Reblochon pané

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Découvrez le plaisir irrésistible du Reblochon pané, un délice savoyard qui marie la douceur crémeuse de ce fromage emblématique à une croûte croustillante et dorée; idéal pour une soirée conviviale, il se déguste chaud, avec une salade verte croquante et un verre de vin blanc, pour une expérience gourmande et réconfortante qui ravira vos papilles et celles de vos invités !

Total : 15 min

1,35€/pers.

Budget total : 4 pers. 5,40 €

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Ingrédients

Reblochon
1 Farine
4 c. à soupe
Chapelure
6 c. à soupe
Œuf(s)
2 Sel, poivre
Huile d’olive

Ustensiles

Couteau
Planche à découper
Assiette creuse
Assiette plate
Bol
Fouet
Poêle
Spatule
Plat de cuisson
Papier absorbant

Instructions

Étape 1
Coupez le reblochon en 4 parts égales. Dans une première assiette, versez la farine. Dans une seconde, versez les œufs et fouettez-les énergiquement pendant quelques instants. Dans une troisième assiette, versez la chapelure, un peu de sel et de poivre. Mélangez. Étape 2
Trempez les morceaux de reblochon successivement dans la farine, puis les œufs et enfin la chapelure. Étape 3
Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Disposez le fromage pané dans la poêle et faites dorer quelques minutes de chaque côté. Lorsque la panure est bien dorée, retirez du feu et servez immédiatement.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Reblochon Pané

Le Reblochon pané est un plat savoureux qui mérite des accompagnements tout aussi délicieux pour le mettre en valeur. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements et Associations

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Compote de poires : Servez le reblochon pané avec une compote de poires épicée, qui apportera une note sucrée et une texture onctueuse.
Chutney de figues : Un chutney de figues ou de raisins peut apporter une touche sucrée-salée qui se marie parfaitement avec le fromage.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accentuera les saveurs crémeuses du reblochon.
Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée de pommes de terre onctueuse à l’ail peut compléter le plat avec une texture douce et réconfortante.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Disposez le reblochon pané au centre de l’assiette et entourez-le de la salade de roquette et de tranches de poires pour un effet coloré.
Garniture de noix : Ajoutez quelques noix grillées sur la salade pour apporter du croquant et un contraste de textures.
Fines herbes : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais pour une touche de vert qui apporte fraîcheur et élégance.
Emplacement en hauteur : Dressez le reblochon pané sur un lit de purée de pommes de terre pour créer une hauteur visuelle intéressante.
Utilisation de vaisselle élégante : Servez le plat dans des assiettes en porcelaine blanche pour mettre en valeur la richesse des couleurs du fromage et des accompagnements.

Avec ces conseils, le Reblochon pané deviendra un plat non seulement savoureux mais aussi visuellement captivant. Bon appétit !