Plongez dans l’univers savoureux du « Risotto poireaux lardons au Cookeo », une recette réconfortante où la douceur des poireaux se marie à la richesse des lardons, le tout sublimé par la crémeuse texture du risotto, le tout prêt en un clin d’œil grâce à votre Cookeo, pour un repas convivial qui réchauffe le cœur et les papilles !
Total :
40 min
1,40€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,60
€
8 personnes
Ingrédients
Riz
250 g
Lardons
200 g
Vin blanc sec
20 cl
Poireau(x)
2 Oignon(s)
1 Bouillon cube(s)
1 Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Casserole
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Couteau
- Verre mesureur
- Bols pour les ingrédients
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” puis faites revenir les lardons et l’oignon ensemble. Ajoutez les poireaux émincés finement et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le riz et faites-le revenir tout en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois. Quand le riz est translucide, ajoutez le vin blanc et le bouillon cube puis passez en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 15 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Étape 2
Quand la cuisson est terminée, assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Risotto Poireaux Lardons au Cookeo
Le risotto poireaux lardons est un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra apporter une touche acidulée qui équilibrera la richesse du risotto.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron offre un contraste frais et croquant, parfait pour accompagner ce plat crémeux.
- Asperges grillées : Des asperges légèrement grillées avec un peu d’huile d’olive et de sel apporteront une texture croquante et une saveur délicate qui se marie bien avec le risotto.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de carottes croustillantes ajoutent une note de couleur et de croquant, tout en étant un accompagnement léger.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le risotto avant de servir apportera une touche sucrée et acidulée qui rehaussera les saveurs.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez le risotto dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture crémeuse.
- Herbes fraîches : Parsemez le dessus de votre risotto avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Zeste de citron : Ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus pour une touche d’éclat et une légère acidité.
- Parmesan râpé : Servez avec une généreuse portion de parmesan râpé sur le dessus, idéalement frais, pour une touche gourmande.
- Verrines : Pour une présentation originale, servez le risotto en verrines, en alternant avec des couches de légumes grillés.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre risotto poireaux lardons en un plat encore plus savoureux et visuellement attrayant. Bon appétit !
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