Découvrez le délice des vermicelles sautés au poulet, un plat savoureux où des nouilles légères se mêlent harmonieusement à des morceaux de poulet juteux et des légumes croquants, le tout enrobé d’une sauce onctueuse et parfumée qui éveillera vos papilles et illuminera vos repas en un clin d’œil !
Total :
25 min
2,33€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,32
€
8 personnes
Ingrédients
Vermicelle chinois
300 g
Blanc(s) de poulet 2 Poivron(s) rouge(s)
2 Pousse de bambou
50 g
Ail
1 Gousse
Sauce soja
2 c. à soupe
Huile d’arachide
3 c. à soupe
Huile de sésame
1,5 c. à soupe
Tabasco
Ciboulette
1 bouquet(s)
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Casserole
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois ou en silicone
- Bol pour la marinade
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Coupez le pédoncule des poivrons, retirez les graines et découpez-les en fines lanières.
Étape 2
Egouttez les pousses de bambou, rincez-les sous l’eau froide.
Étape 3
Découpez le poulet en lamelles.
Étape 4
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une poêle.
Étape 5
Faites-y revenir le poulet à feu très vif en le remuant régulièrement pour que les lamelles soient toutes dorées.
Étape 6
Ajoutez-y la gousse d’ail écrasée, les poivrons et les pousses de bambou. Laissez cuire 2 mn. Étape 7
Versez la sauce soja, le Tabasco, les ciboules ciselées, l’huile de sésame. Mélangez.
Étape 8
Faites cuire les vermicelles dans une grande quantité d’eau bouillante salée, 3 mn. Egouttez-les, rincez-les.
Étape 9
Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d’huile. Jetez-y les vermicelles et faites-les sauter à feu vif en les soulevant.
Étape 1
0
Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez leur le poulet au poivron. Mélangez. Rectifiez l’assaisonnement.
Étape 1
1
Servez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Vermicelles Sautés au Poulet
Accompagnements Savoureux
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade fraîche et croquante, assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron, apportera un contraste rafraîchissant à votre plat.
- Légumes Sautés : Des légumes de saison comme des poivrons, des courgettes et des carottes sautés à l’ail et au gingembre rehausseront les saveurs asiatiques de votre plat.
- Riz au Jasmin : Un accompagnement de riz parfumé, cuit à la vapeur, permettra d’équilibrer les saveurs et d’ajouter une texture moelleuse.
- Vermicelles de Riz Froids : Servis avec une sauce nuoc mam, ils apporteront une note fraîche et acidulée qui s’harmonisera parfaitement avec le poulet.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera avec élégance les saveurs de votre plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les vermicelles en nid et ajoutez des morceaux de poulet dorés sur le dessus. Parsemez de coriandre fraîche et de ciboulette pour ajouter de la couleur.
- Bol en Acier Inoxydable : Servez les vermicelles dans un bol en acier inoxydable pour une touche moderne, accompagnés de quartiers de citron pour une note de fraîcheur.
- Plats en Bois : Utilisez des assiettes en bois pour une présentation rustique et chaleureuse. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de verdure.
- Garniture de Graines de Sésame : Saupoudrez les vermicelles de graines de sésame grillées pour ajouter du croquant et une belle finition.
- Fleurs Comestibles : Pour une finition élégante, décorez votre plat avec des fleurs comestibles comme des violettes ou des capucines, qui apporteront une touche de couleur et d’originalité.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos vermicelles sautés au poulet deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais également un régal pour les yeux!
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