Découvrez la délicieuse tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux, un mariage parfait de saveurs sucrées et salées qui régalera vos papilles : la douceur des endives se marie harmonieusement avec le crémeux du fromage de chèvre, tandis que les lardons croustillants et les pruneaux apportent une touche gourmande et réconfortante, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Total :
55 min
2,56€/pers.
Budget total : 6 pers.
15,36
€
8 personnes
Ingrédients
Lardons
250 g
Pruneaux dénoyautés
180 g
Endive(s)
7 Fromage de chèvre
1 bûche
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Huile d’olive
Sel, poivre
Ustensiles
- Un moule à tarte
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Une poêle
- Une cuillère en bois
- Du papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les endives en rondelles, puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive sur feu moyen. Couvrez, et laissez mijoter environ 10 minutes. Réservez.
Étape 2
Dans une autre poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse pendant quelques minutes puis réservez.
Étape 3
Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule à tarte et préchauffez le four à th.7 (210°C).
Étape 4
Coupez les pruneaux en rondelles, et déposez-les sur le fond de la tarte.
Étape 5
Quand les lardons et les endives sont cuits, égouttez les endives, placez-les au-dessus des pruneaux, et recouvrez avec les lardons. Étape 6
Pour finir, coupez la buche de chèvre en rondelles et déposez les tranches sur le dessus de la tarte. Enfournez pendant 40 minutes et dégustez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Tarte aux Endives, Chèvre, Lardons et Pruneaux
Pour mettre en valeur votre délicieuse tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce plat savoureux :
- Vin : Servez votre tarte avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du fromage de chèvre et des lardons.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant. La roquette apportera une note légèrement amère qui se marie parfaitement avec la douceur des pruneaux.
- Compote : Une compote de pommes ou de poires légèrement épicée (cannelle, muscade) peut apporter une touche sucrée qui complétera agréablement les saveurs de votre tarte.
- Chutney : Un chutney de figues ou de tomates peut également ajouter une dimension sucrée-salée, accentuant les notes sucrées des pruneaux et le salé des lardons.
- Fruits secs : Parsemez votre plat de quelques noix ou amandes grillées pour apporter du croquant et une touche de sophistication.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Découpez la tarte en parts égales et disposez-les sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs dorées de la pâte et la garniture.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (comme du thym ou du persil) sur le dessus de la tarte pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utilisez des assiettes de différentes formes pour créer un effet de surprise dans votre présentation.
- Servez la tarte avec un filé de balsamique ou un coulis de fruits rouges autour de l’assiette pour un aspect artistique et coloré.
- Accompagnez la tarte d’un petit bol de salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour une touche de couleur vive.
Avec ces accompagnements et astuces de présentation, votre tarte aux endives, chèvre, lardons et pruneaux sera non seulement délicieuse, mais également un véritable régal pour les yeux !
Partagez cette recette avec
