Pakoras aux épinards

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Savourez ces délicieuses pakoras aux épinards, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, qui allient la richesse des épinards frais à l’épice subtile du garam masala, parfaites pour un apéritif ou un en-cas irrésistible à partager entre amis !

Temps total : Total : 15 min min

0,89€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,56 €

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8 personnes

Ingrédients

Épinard(s)
400 feuilles
Farine de pois chiches
0,5 tasse(s)
Eau
10 cl
Bicarbonate de soude
0,5 c. à café
Piment en poudre
0,5 c. à café
Coriandre
1 pincée(s)
Huile pour friture
Sel

Ustensiles

Bol de mélange
Fouet ou cuillère en bois
Passoire
Poêle ou friteuse
Spatule
Papier absorbant
Couteau
Planche à découper

Instructions

Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le piment lle piment et la coriandre. Mélangez et salez à votre convenance.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans un wok. Trempez les feuilles d’épinards dans le m »lange farine / épices, puis faites-les frire dans le wok. La pâte doit être dorée et bien croustillante.
Étape 3
Epongez le surplus d’huile dans de l’essuie-tout. Servez tiède ou froid.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Pakoras aux Épinards

Les pakoras aux épinards sont une délicieuse spécialité indienne qui peuvent être rehaussées par divers accompagnements. Voici quelques suggestions pour les sublimer :

Vins : Servez vos pakoras avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une touche de fraîcheur et équilibrera les saveurs épicées.
Salades : Accompagnez-les d’une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui viendra équilibrer le croustillant des pakoras.
Dips : Proposez un raita à la menthe ou un chutney de coriandre pour ajouter une touche crémeuse et parfumée.
Plats de légumes : Servez avec des légumes grillés ou une ratatouille épicée pour une option plus nourrissante.
Fruits : Ajoutez des mangues en dés ou des ananas caramélisés pour une touche sucrée qui complétera les épices des pakoras.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos pakoras aux épinards encore plus attrayants, voici quelques idées de présentation :

Assiette Colorée : Disposez les pakoras en cercle sur une assiette blanche, avec une petite coupelle de raita ou de chutney au centre.
Garniture : Parsemez de coriandre fraîche ou de menthe ciselée pour une touche de couleur et de saveur.
Éléments Croquants : Ajoutez quelques noix de pécan grillées ou graines de sésame pour un contraste de texture.
Fruits Saisonnés : Décorez l’assiette avec quelques tranches de citron vert ou des quartiers de mangue pour une présentation colorée.
Feuilles Vertes : Utilisez des feuilles de salade croquantes comme support pour les pakoras, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur.