Sauté de crevettes aux légumes de novembre

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Savourez un délicieux sauté de crevettes aux légumes de novembre, un plat coloré et réconfortant qui marie la tendresse des crevettes juteuses avec la fraîcheur croquante des légumes de saison, le tout relevé d’une sauce savoureuse qui éveillera vos papilles et apportera chaleur et réconfort à vos soirées d’automne.

Total : 30 min

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Ingrédients

Ustensiles

Wok ou grande poêle
Spatule en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Bol pour la marinade
Cuillère à soupe
Assiette pour servir
Verre doseur

Instructions

Étape 1
Commencez par décortiquer les crevettes.
Étape 2
Préparez les légumes : épluchez et coupez les carottes et le panais en bâtonnets, émincez finement le fenouil, coupez les têtes des brocolis au plus près du bouquet, et épluchez et émincez les échalotes et l’ail.
Étape 3
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
Étape 4
Ajoutez les échalotes et l’ail émincés, et faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Étape 5
Ajoutez les bâtonnets de carottes et de panais, les brocolis et le fenouil émincé. Faites sauter les légumes pendant 7-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 6
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu vif.
Étape 7
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3-5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
Étape 8
Ajoutez les crevettes cuites aux légumes, arrosez avec le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien le tout.
Étape 9
Servez immédiatement, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Sauté de crevettes aux légumes de novembre

Le sauté de crevettes aux légumes de novembre est un plat savoureux et coloré qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser les saveurs et l’esthétique de ce délicieux plat :

Accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec les crevettes et apporte une agréable acidité qui équilibre les saveurs.
Riz basmati parfumé : Servez le sauté de crevettes sur un lit de riz basmati pour une touche d’exotisme et une texture moelleuse.
Quinoa aux herbes : Le quinoa est une alternative saine et délicieuse, enrichie d’herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et piquant.
Pâtes de blé complet : Des pâtes légères et al dente, accompagnées d’un filet d’huile d’olive et de parmesan, peuvent compléter le plat avec élégance.

Suggestions de présentation

Assiette colorée : Disposez les crevettes et les légumes en cercle sur une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du plat.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche esthétique et gourmande.
Zeste de citron : Parsemez un peu de zeste de citron sur le plat pour apporter une note de fraîcheur et une présentation dynamique.
Herbes fraîches : Terminez avec des brins de coriandre ou de basilic frais pour une présentation élégante et parfumée.
Bol en cocotte : Servez le sauté dans des petites cocottes individuelles pour une présentation rustique et chaleureuse.

Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre sauté de crevettes aux légumes de novembre, offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable à vos convives.