Savourez l’authenticité de l’Italie avec notre Minestrone vert de Trofie, un délice réconfortant alliant des légumes frais et colorés à des pâtes torsadées, le tout mijoté dans un bouillon parfumé, offrant une explosion de saveurs végétales qui réchauffera votre cœur et éveillera vos papilles !
1,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,88
€
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Ingrédients
Préparation
Bouillon de légumes
400 c. à soupe
Oignon(s)
1 Poireau(x)
1 Céleri
1 branche(s)
Courgette(s)
1 Carotte(s)
1 Petits pois
100 g
Fève(s)
100 g
Persil
1 bouquet(s)
Sel
400 g
Poivre
400 g
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Mixeur plongeant (facultatif)
- Bol de service
- Assiette creuse
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez tous les légumes. Émincez l’oignon, le poireau et le céleri, coupez la courgette et la carotte en rondelles. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et, dès qu’il est translucide, ajoutez la carotte et le céleri. Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 10 minutes avant la fin, ajoutez les Trofie, les petits pois et les fèves écossés, la courgette et le poireau. Salez, poivrez et parsemez de persil effeuillé.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Minestrone Vert de Trofie
Le minestrone vert de trofie est un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Verdicchio ou un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement les saveurs fraîches et herbacées de votre minestrone.
- Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive apportera une touche de légèreté.
- Parmesan Râpé : Ajoutez une généreuse poignée de parmesan fraîchement râpé sur le dessus de votre plat pour une saveur umami et une texture crémeuse.
- Croutons à l’Ail : Des croutons dorés à l’ail viendront apporter du croquant et une saveur aromatique qui complétera la douceur du minestrone.
- Olives Noires Marinées : Servez quelques olives noires marinées à côté pour une touche méditerranéenne et une explosion de saveurs.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre votre plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Assiette Colorée : Servez le minestrone dans des assiettes colorées pour faire ressortir le vert vibrant des légumes.
- Herbes Fraîches : Décorez le plat avec quelques feuilles de basilic frais ou de persil pour ajouter une touche de verdure et une fragrance agréable.
- Fleur de Sel : Une pincée de fleur de sel sur le dessus juste avant de servir rehaussera les saveurs et ajoutera une jolie finition.
- Bols en Terre Cuite : Présentez votre minestrone dans des bols en terre cuite pour une ambiance rustique et authentique.
- Garniture de Pignons de Pin : Faites griller des pignons de pin et parsemez-les sur le dessus pour un croquant supplémentaire et une note de luxe.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre minestrone vert de trofie deviendra un véritable régal pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
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