Découvrez l’apéritif aux feuilles de guignier, une délicieuse et originale bouchée qui allie la finesse des saveurs boisées à une texture croustillante, parfaite pour émerveiller vos convives lors de vos soirées !
Total :
40 min
0,68€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,72
€
8 personnes
Ingrédients
Vin
1 l
Armagnac
1 verre(s)
Sucre en poudre
150 g
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Guignier
40 feuilles
Ustensiles
- Ciseaux de cuisine
- Bol
- Cuillère en bois
- Plat de service
- Pinceau de cuisine
- Film alimentaire
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Faire macérer le tout 48 heures. Filtrer et servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer l’apéritif aux feuilles de guignier
L’apéritif aux feuilles de guignier est un plat délicat et savoureux qui mérite d’être mis en valeur. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour rehausser son goût et sa présentation :
Accompagnements suggérés :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec les saveurs des feuilles de guignier.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Tapenade d’olives noires : Servez une tapenade d’olives noires sur des tranches de pain grillé pour une touche méditerranéenne.
- Crème de fromage frais : Une crème de fromage frais aux herbes pour tartiner sur des crackers ou des tranches de pain croustillant.
- Fruits secs et oléagineux : Un mélange de fruits secs (abricots, figues) et d’oléagineux (noix, amandes) pour apporter du croquant et une touche sucrée.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les feuilles de guignier sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur verte vive, et ajoutez des touches de couleur avec des tomates cerises et des rondelles de radis.
- Verres transparents : Servez l’apéritif dans des petits verres transparents pour une présentation élégante, en alternant les couches de feuilles et de garnitures.
- Herbes fraîches : Ajoutez des brins d’herbes fraîches (comme du basilic ou de la coriandre) sur le dessus pour une touche aromatique et visuelle.
- Plateau de dégustation : Créez un plateau de dégustation en combinant les différentes associations, comme les crackers, la tapenade, et la salade de roquette, pour une présentation conviviale.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche esthétique et raffinée.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre apéritif aux feuilles de guignier et d’impressionner vos invités lors de vos prochaines réceptions.
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