Découvrez la recette du batbout facile, ces petits pains marocains moelleux et savoureux, parfaits pour accompagner vos plats ou garnis de vos ingrédients préférés, qui raviront vos convives à chaque bouchée !
Total :
20 min
0,19€/pers.
Budget total : 6 pers.
1,14
€
8 personnes
Ingrédients
Farine
350 g
Eau tiède
200 ml
Levure de boulangerie
1 c. à soupe
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Film plastique
- Plan de travail ou planche à découper
- Roulette à pâtisserie ou couteau
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Essuie-tout
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine à pain, puis le sel et mélangez bien.
Étape 2
Faites un trou au centre de la farine et ajoutez la levure de boulanger puis versez tout doucement l’eau tiède par dessus en pétrissant énergiquement avec les mains. Vous pouvez également faire cette recette en machine à pain ou bien en vous aidant d’un robot pâtissier, cela marche très bien.
Étape 3
La pâte à batbout facile doit devenir alors lisse, homogène, et se détacher facilement de la paroi du saladier. Étape 4
Farinez ensuite votre plan de travail et déposez la boule de batbout facile en son centre. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte de façon à ce qu’elle soit réduite à 5 mm d’épaisseur environ. Vous pouvez aussi abaissez la pâte à la main.
Étape 5
Sortez alors un emporte-pièce rond ou bien un verre et découpez la pâte en petits cercles. Continuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
Étape 6
Déposez les mini-batbouts sur un torchon, couvrez et laissez reposer 30 minutes environ.
Étape 7
Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et déposez un mini-batbout sur la poêle pour le faire cuire.
Étape 8
Dès qu’il commence à gonfler, retournez le batbout, puis retournez-le très fréquemment tout au long de sa cuisson, qui doit être d’environ 3 minutes de chaque côté au total.
Étape 9
Une fois cuit, posez le batbout au four sur un torchon et saupoudrez de semoule si vous le souhaitez. Couvrez d’un autre torchon pour maintenir au chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Batbout Facile
Le batbout, ce pain marocain moelleux, se prête à de nombreuses associations et accompagnements qui mettront en valeur son goût et sa texture. Voici quelques idées pour le sublimer :
Accompagnements Savoureux
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Ce contraste frais viendra équilibrer la douceur du batbout.
- Ratatouille Provençale : Une ratatouille colorée à base de légumes de saison apportera une touche méditerranéenne qui s’accorde parfaitement avec le batbout.
- Chutney de Mangue : Servez un chutney de mangue épicé pour une touche sucrée et acidulée qui rehaussera les saveurs du pain.
- Houmous aux Épices : Un houmous parfumé aux épices comme le cumin et le paprika ajoutera une dimension crémeuse et savoureuse.
Associations de Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera merveilleusement le batbout tout en mettant en valeur les plats qui l’accompagnent.
- Thé à la Menthe : Traditionnellement servi, le thé à la menthe apporte une touche de fraîcheur et de convivialité.
- Jus de Grenade : Pour une option non alcoolisée, servez un jus de grenade qui apportera une touche sucrée et acidulée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette Colorée : Dressez le batbout sur une assiette colorée pour faire ressortir sa couleur dorée. Ajoutez des touches de sauce ou de chutney autour pour un effet artistique.
- Garnitures Fraîches : Décorez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de vert éclatant.
- Mini-Batbout : Présentez des mini-batbout en portions individuelles, accompagnés de petites coupelles de sauces ou de dips pour une touche ludique.
- Éléments Texturés : Ajoutez des fruits secs ou des épices entières sur le plateau pour un aspect visuel riche et texturé.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous ferez de votre batbout un plat inoubliable pour vos convives.
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