Découvrez le batbout semoule, un pain marocain moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos plats ou pour réaliser des sandwiches gourmands ; sa texture légère et aérienne, sublimée par une cuisson à la poêle, en fait un incontournable de la cuisine méditerranéenne à déguster chaud, garni de vos ingrédients préférés pour une explosion de saveurs en chaque bouchée !
Total :
35 min
0,34€/pers.
Budget total : 6 pers.
2,04
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Semoule fine
250 g
Farine blanche
100 g
Sel
0,25 c. à café
Levure boulangère fraîche
1 c. à café
Eau tiède
20 cl
Ustensiles
- Grand saladier
- Spatule en bois
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle antiadhésive
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Mesure à liquide
Instructions
Étape 1
Versez dans le bol du robot pétrin la semoule, la farine et le sel et mélangez bien le tout.
Étape 2
Dans un bol à part, préparez le levain en diluant la levure de boulanger avec un peu d’eau tiède et faites lever dix minutes.
Étape 3
Ajoutez alors le levain à la farine, et mélangez bien les ingrédients dans le bol.
Étape 4
Lancez alors le robot à petite vitesse et versez l’eau en un mince filet jusqu’à obtenir une boule de pâte à batbout semoule bien lisse et homogène, légèrement collante qui se détache facilement de la paroi du bol.
Étape 5
Farinez-vous les mains ainsi que le plan de travail, séparez la pâte en petites boules en les roulant sur le plan de travail et aplatissez-les légèrement du bout des doigts. Saupoudrez les galettes obtenues de semoule fine.
Étape 6
Déposez les galettes de batbout semoule sur un linge propre, recouvrez avec un autre torchon et laissez reposer pendant environ 30 minutes. Vous pouvez aussi les laisser sur un radiateur, la chaleur fait d’avantage gonfler la pâte.
Étape 7
Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez alors les galettes sur la poêle et faites cuire en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que les batbouts aient pris une belle couleur dorée et soient bien gonflés.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer le Batbout semoule
Le Batbout semoule, une délicieuse galette marocaine, se prête à de nombreuses associations qui viendront enrichir votre plat et ravir vos convives. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, ajoutez une salade de roquette, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive. Cela apportera une note acidulée et croquante qui équilibrera la texture moelleuse du batbout.
- Ragoût de légumes : Servez votre batbout avec un ragoût de légumes épicés, comme des carottes, des courgettes et des pois chiches. La richesse des saveurs viendra compléter parfaitement la simplicité de la galette.
- Viande grillée : Accompagnez le batbout de brochettes de viande marinées (agneau, poulet ou bœuf) grillées. Les arômes fumés et les épices de la viande ajouteront une profondeur de goût à votre repas.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé, préparé avec des herbes fraîches, apportera une touche sucrée-salée qui s’harmonisera bien avec le batbout.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec le batbout, tout en rehaussant les saveurs des accompagnements.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de batbout semoule encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Utilisez des assiettes colorées : Servez le batbout sur des assiettes aux motifs vibrants pour créer un contraste visuel agréable.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Présentation en pyramide : Disposez les batbouts en pyramide sur une grande assiette ou un plat de service, accompagnés des garnitures autour pour un effet de partage convivial.
- Petits bols d’accompagnements : Servez les accompagnements dans de petits bols colorés disposés autour du batbout, permettant à chacun de se servir à sa convenance.
- Fleurs comestibles : Pour une touche d’élégance, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus de votre plat, cela apportera une note de sophistication.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre plat de Batbout semoule sera non seulement délicieux mais également visuellement irrésistible !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Régalez vos papilles avec cette irrésistible guimauve au Thermomix, une douceur aérienne et fondante qui allie simplicité
Découvrez notre "Top 10 des astuces pour se faciliter la vie en cuisine", un guide incontournable qui
Plongez dans un voyage gustatif avec notre curry thaï végétarien au curry jaune, un plat vibrant et
Découvrez la recette irrésistible des graines de potimarron séchées, un en-cas croustillant et savoureux qui saura séduire
Découvrez le délice irrésistible du "Roulé au Nutella facile", un dessert moelleux et gourmand qui allie la
Savourez un voyage gustatif avec nos délicieuses nouilles chinoises aux gambas et champignons noirs, un plat coloré