Beghrir

5/ 5

2 avis

Découvrez la magie des Beghrir, ces délicates crêpes marocaines à mille trous qui, légères et moelleuses, se parent d’une belle couleur dorée, idéales pour absorber le miel ou la confiture, et qui apporteront une touche d’exotisme à votre petit-déjeuner ou brunch, éveillant vos papilles à chaque bouchée !

Total : 15 min

0,25€/pers.

Budget total : 6 pers. 1,50 €

Partagez cette recette avec

Ingrédients

Eau
500 ml
Semoule fine
200 g
Farine
100 g
Sucre
10 g
Levure fraîche
10 g
Sel
5 g
Levure chimique
1 paquet(s)

Ustensiles

Un grand bol
Un fouet ou une fourchette
Un mixeur ou un blender
Une poêle antiadhésive
Une louche
Un torchon propre
Une spatule
Un plat de service

Instructions

Étape 1
Dans un mixer, verser l’eau, puis la semoule, la farine, le sucre, la levure fraîche, la levure chimique et enfin le sel. Mixez pendant 5 minutes pour obtenir une pâte bien lisse.
Étape 2
Faites chauffer une poêle à feu moyen, et comme pour une crêpe, versez une louche de beghrir. Étape 3
Attendez que les trous se forment, et ne retournez surtout pas le beghrir : la cuisson ne se fait que sur un côté. Cuisez les crêpes mille trous les unes après les autres, en les déposant sur un torchon propre. Entre chaque crêpe, passez le dos de la poêle à l’eau froide.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le plat : Beghrir

Le beghrir, cette délicieuse crêpe marocaine aux mille trous, se prête à de nombreuses associations pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques idées pour accompagner ce plat et le rendre encore plus appétissant :

Accompagnements et associations savoureuses :

Confiture d’orange amère : Étalez une généreuse couche de confiture d’orange sur vos beghrirs pour ajouter une touche sucrée et acidulée.
Miel et noix : Arrosez les beghrirs de miel et parsemez-les de noix concassées pour un croquant savoureux.
Yaourt nature : Servez avec un yaourt nature légèrement sucré pour apporter une note crémeuse et rafraîchissante.
Salade de fruits frais : Une salade de fruits de saison, comme des morceaux de mangue, d’ananas et de fraises, offre une explosion de fraîcheur et de couleurs.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement les saveurs douces et épicées du beghrir.
Thé à la menthe : Traditionnellement servi avec les plats marocains, le thé à la menthe est une boisson réconfortante qui complète bien le beghrir.

Suggestions de présentation :

Empilement esthétique : Disposez les beghrirs en piles sur une assiette, en alternant les couches avec des tranches de fruits ou de la confiture pour un effet visuel attractif.
Assiette colorée : Servez les beghrirs sur une assiette colorée, accompagnés de petites coupelles de miel, de confiture et de fruits, pour une présentation ludique.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus des beghrirs pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Serviette pliée : Présentez les beghrirs sur une serviette pliée en forme de cône pour un aspect moderne et élégant.
Décor en herbes : Parsemez des feuilles de menthe ou de coriandre fraîche autour du plat pour une touche de vivacité.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos beghrirs ne manqueront pas d’impressionner vos invités tant par leur goût que par leur esthétique!