Savourez des blinis délicieusement moelleux à la farine de châtaigne, une alternative gourmande et sans gluten qui apportera une touche rustique et légèrement sucrée à vos apéritifs, parfaits pour accompagner des tartinades ou des garnitures savoureuses, et qui séduira à coup sûr vos invités !
Total :
25 min
0,42€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,68
€
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Ingrédients
Préparation
Farine de châtaigne
100 g
Farine de blé
150 g
Lait tiède
50 cl
Œuf(s)
2 Huile de tournesol
1 c. à soupe
Levure chimique
0,5 Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Poêle antiadhésive
- Louchet ou petite louchée
- Assiette
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine de châtaigne et la farine de blé dans un grand saladier. Ajoutez la levure chimique, le sel, puis les oeufs et l’huile de tournesol. Mélangez, puis versez petit à petit le lait tiède, tout en continuant de remuer, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux. Laissez la pâte lever pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 2
Au bout des 30 minutes, faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, formez des petits tas de pâte d’environ de 5 cm de diamètre dans la poêle, faites-les cuire quelques minutes, puis retirez-les et débarrassez-les dans une assiette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 3
Laissez ces blinis à la farine de châtaigne complètement refroidir à température ambiante avant de les déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Blinis à la farine de châtaigne
Les blinis à la farine de châtaigne sont un délice qui mérite d’être accompagné d’ingrédients savoureux et de présentations attrayantes. Voici quelques suggestions pour rehausser cette délicieuse préparation :
Accompagnements et associations
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie à merveille avec la douceur des blinis.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse des blinis.
- Crème : Servez avec une crème fraîche épaisse mélangée à de l’aneth ou de la ciboulette pour une touche herbacée.
- Garnitures : Des tranches de saumon fumé ou des rillettes de canard apportent une belle note de gourmandise.
- Fruits : Pour une touche sucrée, essayez des figues fraîches ou des poires caramélisées en accompagnement.
Suggestions de présentation
- Disposez les blinis sur une assiette en les empilant légèrement pour créer une tour attrayante.
- Parsemez de ciboulette ciselée ou de fleurs comestibles pour une touche colorée et raffinée.
- Servez avec des petits ramequins de crème fraîche et de garnitures à côté pour que chacun puisse personnaliser son assiette.
- Utilisez une assiette de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne qui met en valeur la couleur des blinis.
En jouant avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, vos blinis à la farine de châtaigne deviendront un plat aussi beau que savoureux. Bon appétit !
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