Découvrez le délice irrésistible des Boureks au poulet et pommes de terre, une spécialité croustillante aux saveurs envoûtantes, où la tendreté du poulet se marie à la douceur des pommes de terre, le tout enveloppé dans une pâte dorée et feuilletée, parfaite pour régaler vos convives à l’apéritif ou lors d’un repas convivial !
Total :
25 min
1,87€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,22
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Blanc(s) de poulet 250 c. à soupe
Pomme(s) de terre
5 Feuille(s) de brick
1 paquet(s)
Oignon(s)
1 Œuf(s)
1 Persil
1 bouquet(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Gingembre en poudre
1 c. à café
Curcuma
1 c. à café
Cumin
1 c. à café
Huile de tournesol
Sel poivre
Ustensiles
- Bol
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Rouleau à pâtisserie
- Plat de cuisson
- Four
Instructions
Étape 1
Lavez le persil et épluchez les pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, écrasez-les avec une fourchette, ajoutez l’œuf et mélangez bien. Réservez.
Étape 2
Coupez le poulet en morceaux et placez-le dans un mixeur. Ajoutez-y l’oignon, le persil, le sel, le poivre et les épices. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olives.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une farce. Étape 4
Dans une poêle bien chaude, faites revenir la farce et mélangez bien. Réservez.
Étape 5
Mélangez les pommes de terre à la farce de poulet et mélangez le tout.
Étape 6
Découpez en deux les feuilles de brick et placez en leur centre une cuillère à soupe de farce. Pliez la feuille de brick de chaque côté et roulez-la en rouleau ou bien en triangle selon votre envie.
Étape 7
Badigeonnez les rouleaux avec un blanc d’œuf battu et plongez vos feuilles de brick dans une friteuse ou une grande casserole remplie d’un bain d’huile. Faites cuire pendant 10 minutes et égouttez vos boureks avant de les servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Bourek au Poulet et Pommes de Terre
Le Bourek au poulet et pommes de terre est un plat savoureux qui peut être sublimé par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, apportera un contraste agréable avec la richesse du bourek.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes fraîches comme la menthe et le persil complétera parfaitement le plat tout en ajoutant une texture différente.
- Yogourt à la menthe : Servez un mélange de yogourt nature avec de la menthe fraîche hachée pour une sauce rafraîchissante qui équilibrera les saveurs épicées du bourek.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, poivrons et aubergines, apporteront une touche colorée et saine.
- Frites de patates douces : Pour une touche sucrée, des frites de patates douces bien croustillantes peuvent être un excellent accompagnement.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur pour accompagner le plat.
- Thé à la menthe : Pour une option non-alcoolisée, un thé à la menthe servie bien frais est une excellente alternative.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les boureks sur un lit de salade verte, en ajoutant des tomates cerises et des tranches de concombre pour une présentation colorée.
- Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de persil frais sur le dessus des boureks pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Vinaigrette en filet : Nappez l’assiette d’un filet de vinaigrette au citron pour apporter une brillance et une saveur supplémentaire.
- Servir en portions individuelles : Présentez chaque bourek dans une petite assiette avec un ramequin de sauce au yogourt à côté pour une touche élégante.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de mettre en valeur votre Bourek au poulet et pommes de terre et d’émerveiller vos convives.
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