Savourez l’explosion de saveurs avec nos boureks aux crevettes, de délicates et croustillantes feuilles de brick enroulant des crevettes juteuses, parfumées aux épices exotiques, à déguster chauds à l’apéritif ou en plat principal pour une touche d’évasion culinaire à chaque bouchée !
Total :
35 min
2,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,00
€
8 personnes
Ingrédients
Crevettes roses décortiquées
250 g
Feuille(s) de brick
12 feuilles
Tomate(s)
1 Ail
4 gousse(s)
Coriandre
1 bouquet(s)
Jus de citron
0,5 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Huile
2 c. à soupe
Cumin
1 c. à café
Huile pour friture
Sel, poivre
Ustensiles
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau
- Ramequin
- Feuilles de brick
- Poêle
- Spatule
- Pinceau de cuisine
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer les ingrédients : lavez la tomate et coupez-la en dés. Réservez. Décortiquez les crevettes, et réservez-les.
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d’huile, puis quand elle est bien chaude, mettez-y l’ail écrasé, la coriandre hachée, le jus de citron, puis le sel et le cumin. Mélangez bien le tout puis ajoutez la tomate et laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 3
Au bout de 10 minutes, quand la tomate s’est fondue aux autres ingrédients, ajoutez les crevettes et faites cuire pendant environ 3 minutes. Réservez.
Étape 4
Etalez les feuilles de brick sur votre plan de travail et coupez-les en deux. Déposez 1 c. à soupe de farce au centre, rabattez les deux extrémités, et roulez doucement. Pour les coller, badigeonnez les rouleaux avec un jaune d’œuf.
Étape 5
Faites chauffer une grande poêle, versez de l’huile et faites dorer les bourek aux crevettes pendant 5 minutes environ.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Bourek aux Crevettes
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Cette salade apporte une fraîcheur et un contraste d’acidité qui équilibrent parfaitement la richesse des boureks.
- Riz Pilaf aux Épices : Un riz parfumé aux épices comme le cumin et la cardamome accompagnera délicieusement vos boureks.
- Taboulé Méditerranéen : Une salade à base de boulgour, persil, tomates et citron qui ajoute une note colorée et croquante.
- Chutney de Mangue : Ce condiment sucré-acidulé rehaussera les saveurs marines des crevettes et ajoutera une touche exotique.
- Purée de Patates Douces : Sa douceur naturelle contraste agréablement avec le croustillant du bourek.
Suggestions de Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino s’accorde parfaitement avec les saveurs des crevettes.
- Thé à la Menthe : Une boisson traditionnelle qui apporte une fraîcheur bienvenue et complète les épices du plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les boureks de manière artistique sur un plat de service coloré, agrémenté de feuilles de menthe et de tranches de citron.
- Éléments de Décoration : Ajoutez des graines de sésame grillées et de la coriandre fraîche sur le dessus des boureks avant de servir.
- Mini-Bourek : Servez des bouchées individuelles sur des petites assiettes, accompagnées de petites coupelles de sauces comme une sauce au yaourt ou une sauce chili douce.
- Fleurs Comestibles : Pour une touche élégante, ajoutez des fleurs comestibles sur le plat pour un effet visuel attrayant.
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