Savourez des boureks aux épinards croustillants, où la douceur des épinards frais se marie harmonieusement à la richesse de la feta, le tout enveloppé dans une pâte dorée et feuilletée qui se révèle irrésistible à chaque bouchée ; un délice parfait pour une entrée ou un apéritif qui ravira vos convives et éveillera leurs papilles !
Total :
25 min
0,77€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,08
€
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8 personnes
Ingrédients
Épinard(s)
250 g
Feuille(s) de brick
1 paquet(s)
Olives
1 poignée(s)
Petit(s) oignon(s)
1 Ail
1 Gousse
Sel poivre
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau
- Passoire
- Essuie-tout
- Feuille de papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
- Four
- Récipient pour l’huile
Instructions
Étape 1
Étape 2
Équeutez les épinards, lavez-les à l’eau froide puis égouttez-les bien. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Egouttez et émincez les olives.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer du beurre et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparents. Ajoutez ensuite l’ail et les épinards, salez et poivrez. Laissez revenir en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la poêle. Ajoutez ensuite les olives et retirez du feu.
Étape 4
Coupez les feuilles de brick en deux. Avec une cuillère, déposez de la farce aux épinards au centre de chaque demi-feuille de brick. Pliez les bords de chaque côté puis roulez-les jusqu’à obtenir des cigares.
Étape 5
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile bien chaude et faites-y revenir les boureks pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les bien chauds.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Bourek aux épinards
Le Bourek aux épinards est un plat savoureux qui peut être facilement sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive, pour un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse du bourek.
- Yogourt à la menthe : Un petit bol de yogourt nature mélangé à de la menthe fraîche hachée apportera une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Riz aux épices : Servez le bourek avec un riz basmati parfumé à la cardamome et au cumin pour une touche aromatique supplémentaire.
- Frites de patates douces : Les frites de patates douces, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, apportent une douceur naturelle qui complémente parfaitement le plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les saveurs des épinards et des épices, rehaussant l’ensemble du repas.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les boureks en éventail sur une assiette blanche, en ajoutant des touches de couleur avec une sauce tomate épicée ou un coulis de poivron rouge.
- Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre) sur le dessus des boureks pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments graphiques : Utilisez des emporte-pièces pour découper des légumes tels que des carottes ou des radis, que vous disposerez autour des boureks pour une présentation artistique.
- Petits bols : Servez le yogourt à la menthe et la salade de roquette dans de petits bols colorés à côté des boureks pour une présentation conviviale et chaleureuse.
- Papier sulfurisé : Placez les boureks sur un lit de papier sulfurisé sur une planche en bois pour un look rustique et authentique.
En intégrant ces accompagnements et en jouant sur la présentation, vous pourrez transformer votre Bourek aux épinards en un plat encore plus délicieux et visuellement attrayant.
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