Découvrez la délicieuse Bourse de chèvre au magret par FAST[OCHE]®, une création alliant la douceur crémeuse du fromage de chèvre à la richesse savoureuse du magret, le tout délicatement enveloppé dans une pâte croustillante, idéale pour épater vos convives lors d’un repas convivial ou d’une soirée festive !
Total :
1 h
2,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Courgette(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
2 Brick(s)
4 feuilles
Magret de canard fumé
8 tranche(s)
Chèvre
1 bûche(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Des cercles à pâtisserie
- Du film alimentaire
- Une poêle antiadhésive
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Couper les légumes en petit dés.
Étape 3
Les faire sauter dans un peu d’huile. Assaisonner. Réserver.
Étape 4
Placer une feuille de brick sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 5
Deposer une rondelle de chèvre au centre.
Étape 6
Rajouter par dessus les légumes sautés et deux tranches de magret de canard.
Étape 7
Refermer la feuille en forme d’aumônière et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
Étape 8
Servir accompagné d’une salade verte et du reste de légumes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la « Bourse de Chèvre au Magret par FAST[OCHE]® »
Pour rehausser les saveurs de votre plat, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement la richesse du fromage de chèvre et du magret.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera les saveurs du plat.
- Compotée : Une compotée d’oignons doux ou de figues apportera une touche sucrée et acidulée qui se mariera bien avec le magret.
- Purée : Une purée de patates douces ou de céleri-rave ajoutera une texture crémeuse et une douceur naturelle.
- Légumes rôtis : Des légumes racines rôtis, comme des carottes et des panais, apporteront des notes terreuses et une belle couleur à l’assiette.
- Fruits : Des tranches de poires fraîches ou de pommes caramélisées offriront une touche de fraîcheur et de douceur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives de votre plat, comme le vert de la roquette et le doré du magret.
- Décoration : Ajoutez quelques herbes fraîches (comme du basilic ou de la ciboulette) sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture : Disposez des noix caramélisées ou des graines de grenade pour une texture croquante et une belle présentation.
- Sauce : Nappez légèrement le plat d’une sauce balsamique réduite pour une brillance et une profondeur de goût.
- Éléments verticaux : Élevez les bourses de chèvre en les plaçant sur un lit de salade ou de légumes, créant ainsi un effet de hauteur.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, la « Bourse de Chèvre au Magret par FAST[OCHE]® » sera à la fois délicieuse et visuellement séduisante, idéale pour impressionner vos invités !
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