Découvrez le Briam, un plat grec savoureux et réconfortant, où des légumes de saison comme les courgettes, les aubergines et les pommes de terre se mêlent harmonieusement avec des herbes aromatiques et une touche d’huile d’olive, le tout rôti à la perfection pour un festival de saveurs méditerranéennes qui éveillera vos papilles et égayera vos repas!
Total :
2 h
1,82€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,28
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Aubergine(s)
1 Courgette(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
2 Oignon(s)
2 Tomate(s)
2 Pomme(s) de terre
4 Ail
4 gousse(s)
Huile d’olive
3 c. à soupe
Thym
2 c. à soupe
Romarin
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Cuillère en bois
- Bol pour mélanger
- Pinceau de cuisine
- Four
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, les courgettes et les oignons. Coupez très finement les gousses d’ail. Étape 2
Coupez en rondelles l’aubergine. Nettoyez et émincez les poivrons. Concassez les tomates. Étape 3
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, arrosez d’huile d’olive, de thym et d’origan, et mélangez à nouveau. Étape 4
Disposez le tout dans un plat, et enfournez pendant 1h30 à 180°C. Étape 5
Remuez une fois en milieu de cuisson. Sortez du four et laissez votre briam reposer quelques minutes avant de le déguster !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Briam
Le Briam, ce plat traditionnel grec à base de légumes rôtis, peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser son goût et sa présentation :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Assyrtiko, accompagne parfaitement le Briam, apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs des légumes.
- Salade de roquette citronnée : Une salade légère de roquette, assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron, offre un contraste frais et acidulé qui complète les saveurs du Briam.
- Pain pita grillé : Servez le Briam avec du pain pita grillé, parfait pour saucer les légumes et ajouter une texture croustillante.
- Yaourt grec : Un bol de yaourt grec nature, agrémenté d’herbes fraîches comme la menthe ou l’aneth, apporte une onctuosité appréciable.
- Olives mariné : Un mélange d’olives marinées aux herbes et à l’ail peut ajouter une touche salée et savoureuse au repas.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le Briam en cercle sur une assiette blanche, en jouant sur la disposition des légumes pour créer un arc-en-ciel de couleurs.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de persil haché pour une touche de vert qui rehausse visuellement le plat.
- Vinaigrette au balsamique : Nappez légèrement le Briam d’une vinaigrette au balsamique pour une brillance appétissante et une profondeur de saveur.
- Bol en terre cuite : Servez le Briam dans un joli bol en terre cuite pour une présentation rustique et authentique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles en garniture pour une touche élégante et colorée qui impressionnera vos invités.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Briam sera non seulement délicieux mais également visuellement attrayant. Bon appétit !
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