Savourez le délice des bricks danouni à la viande hachée, des triangles croustillants et dorés fourrés d’un mélange savoureux de viande épicée, parfaitement assaisonnée, qui ravira vos papilles et fera sensation lors de vos repas entre amis ou en famille, alliant tradition et convivialité à chaque bouchée !
Total :
55 min
3,21€/pers.
Budget total : 4 pers.
12,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte
Semoule extra-fine
120 g
Farine
120 g
Huile
3 c. à soupe
Beurre fondu
3 c. à soupe
Sel
1 c. à café
Huile de friture
Pour la farce
Viande hachée
250 g
Oignon(s) émincé(s)
0,5 Poivron(s) rouge(s)
0,5 Coriandre
Quelques brin(s)
Persil
Quelques brin(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Gingembre
1 c. à café
Cumin moulu
1 c. à café
Harissa
Sel
Poivre
Ustensiles
- Saladier
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Spatule
- Assiette ou plat de présentation
- Papier absorbant
- Bol pour l’œuf (si nécessaire pour la dorure)
Instructions
Étape 1
La pâte : Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, versez la semoule, la farine, le sel, le beurre, l’huile et l’eau. Pétrissez juste assez pour obtenir une pâte lisse qui ne colle pas aux mains. Formez des boulettes d’une cinquantaine de grammes chacune et laissez-les reposer sous un film alimentaire pendant 30 min. Étape 2
La farce : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon émincé. Lorsqu’il commence à suer, ajoutez-y le poivron, la viande hachée, les épices et les herbes. Laissez cuire jusqu’à l’évaporation totale du jus de cuisson. Sortez la farce du feu et attendez qu’elle refroidisse pour y ajouter l’harissa. Étape 3
Façonnage des bricks : Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur d’un demi-centimètre environ. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’une large tasse, détaillez des disques de pâte et déposez-y une cuillère de farce.
Étape 4
Rabattez la pâte pour former une demi-lune et soudez bien les bords à l’aide de vos doigts ou d’une fourchette.
Étape 5
Faites les bricks des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles aient leur belle couleur dorée. Égouttez dans du papier absorbant et servez chaud.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et Associations pour Sublimer le Brick Danouni à la Viande Hachée
Le Brick Danouni à la viande hachée est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du citron et de l’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé qui mettra en valeur la richesse du brick.
- Sauce au Yaourt et à la Menthe : Servez votre brick avec une sauce au yaourt grec agrémentée de menthe fraîche. Cela apportera une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec la richesse du plat, apportant une belle acidité.
- Taboulé Frais : Un taboulé de persil, tomate et concombre apportera une note de fraîcheur et de croquant qui contraste avec la texture croustillante du brick.
- Chutney de Mangue : Un chutney de mangue épicé peut ajouter une douceur fruitée et une touche d’exotisme au plat.
- Purée de Pois Chiches : Accompagnez votre brick d’une purée de pois chiches à l’ail et au cumin pour une touche crémeuse et réconfortante.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez le brick sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives de vos accompagnements.
- Herbes Fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.
- Cercle de Présentation : Utilisez un cercle de présentation pour dresser le taboulé ou la purée de pois chiches de manière élégante autour du brick.
- Tranches de Citron : Ajoutez des tranches de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option de zeste supplémentaire.
- Paillettes de Paprika : Saupoudrez un peu de paprika doux autour du brick pour un effet visuel attrayant et une légère note épicée.
Avec ces suggestions, votre Brick Danouni à la viande hachée sera non seulement délicieux, mais également un véritable festin pour les yeux !
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