Laissez-vous envoûter par le Cabri Massala, un plat succulent où la viande tendre de cabri se marie harmonieusement avec un mélange d’épices aromatiques, créant une explosion de saveurs exotiques qui fera voyager vos papilles au cœur des îles, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis !
Total :
1 h
2,93€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Cabri
1 morceau(x)
Oignon(s)
3 Ail
9 gousse(s)
Tomate(s)
6 Thym
1 bouquet(s)
Curcuma
1 c. à café
Piment
3 Dés
20 feuilles
Massale
3 c. à café
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Lavez la viande. Coupez-la en morceaux de 4 cm. Dans une grande marmite avec 4 c. à soupe d’huile, mettez la viande, puis l’un après l’autre tous les ingrédients pendant la cuisson, si nécessaire rajoutez un peu d’eau , mais pas trop car à la fin la sauce doit être très réduite. Étape 2
Servez avec du riz, hors du feu mettez des oignons verts finement coupés sur la viande.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Cabri Massala
Le Cabri Massala est un plat riche en saveurs et en épices, et il mérite des accompagnements qui mettent en valeur ses caractéristiques. Voici quelques idées pour accompagner ce délice :
Accompagnements
- Riz basmati parfumé : Un riz basmati cuit à la vapeur, parfumé de quelques épices comme la cardamome et le clou de girofle, se marie parfaitement avec le cabri massala.
- Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces crée un contraste agréable avec les épices du plat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et un peu d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur.
- Accompagnements indiens : Des naans ou des parathas chauds pour accompagner le plat et absorber les sauces délicieuses.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes et des poivrons, ajoutent une belle couleur et une texture croquante.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec les épices du plat.
- Bière blonde légère : Une bière blonde légère peut également faire ressortir les saveurs du cabri massala.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez le cabri massala dans une assiette creuse, accompagné de riz basmati sur le côté, et parsemez de coriandre fraîche pour une touche de couleur.
- Bol en terre cuite : Utilisez un bol en terre cuite pour une présentation rustique, en ajoutant des tranches de citron frais sur le dessus.
- Fleurs comestibles : Garnissez le plat de fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Paillettes d’épices : Saupoudrez légèrement le plat de paillettes d’épices (comme du paprika ou du cumin) pour un effet visuel attrayant.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Cabri Massala n’aura jamais été aussi savoureux et attrayant !
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