Découvrez notre irrésistible cake aux framboises et à la menthe, une délicieuse alliance de saveurs fruitées et fraîches qui éveillera vos papilles à chaque bouchée, parfait pour un goûter gourmand ou un dessert léger à partager en toute saison !

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Ingrédients
Préparation
Framboise(s) fraîche(s)
200 g
Sucre
170 g
Farine
160 g
Beurre demi-sel
150 g
Œuf(s)
3 Sachet de levure
1 sachet(s)
Menthe
6 feuilles
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule en silicone
- Un moule à cake
- Du papier sulfurisé
- Une passoire
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un verre mesureur
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le beurre puis versez-le dans la préparation.
Étape 4
Lavez les framboises et les feuilles de menthe, et mettez de côté environ 50 g de framboises ainsi que 3 feuilles de menthe pour les utiliser plus tard.
Étape 5
Dans un mixer, mettez le reste de framboises ainsi que les 3 feuilles de menthe restantes et incorporez cette purée au saladier avec la pâte réalisée précédemment.
Étape 6
Dans un moule à cake beurré, mettez la moitié de la préparation, incorporez les framboises mises de côté ainsi que les feuilles de menthe, puis recouvrez avec le reste de préparation.
Étape 7
Enfournez le cake aux framboises et à la menthe pendant 40 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Cake aux Framboises et à la Menthe
Le cake aux framboises et à la menthe est un délice fruité qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour rehausser ce dessert et le rendre encore plus séduisant.
Accompagnements et Associations
- Vin : Servez votre cake avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la douceur des framboises.
- Salade de fruits : Accompagnez-le d’une salade de fruits frais, avec des fruits de saison tels que des kiwis, des mangues et des fraises pour une touche colorée.
- Crème fouettée : Ajoutez une crème fouettée légère parfumée à la vanille pour un contraste crémeux.
- Glace : Servez avec une glace à la menthe ou à la vanille pour une expérience gourmande.
- Infusion de menthe : Proposez une infusion de menthe fraîche pour rehausser les saveurs de votre cake.
- Salade de roquette : Une salade de roquette citronnée apportera une note fraîche et légèrement amère, équilibrant la douceur du cake.
Suggestions de Présentation
- Décoration : Parsemez le dessus du cake de framboises entières et de feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette : Présentez le cake sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des framboises.
- Sucre glace : Avant de servir, saupoudrez délicatement le cake de sucre glace pour une finition élégante.
- Présentoir : Servez le cake sur un plat de présentation en bois pour une ambiance rustique et chaleureuse.
- Étagère à gâteaux : Utilisez une étagère à gâteaux pour présenter plusieurs petits cakes aux framboises, offrant ainsi une variété à vos invités.
Avec ces suggestions, votre cake aux framboises et à la menthe ne sera pas seulement un régal pour les papilles, mais également un plaisir pour les yeux !
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