"> ');
5/ 5
1  avis

Découvrez le Cari Z’œufs, un plat savoureux aux influences créoles où des œufs tendrement mijotés se mêlent à un mélange d’épices parfumées et de lait de coco, créant une harmonie de saveurs exotiques qui réchauffera vos papilles et égayera vos repas en toute simplicité !

Total : 50 min
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers. 7,92  €

Partagez cette recette avec 

Œuf(s)
5 Haricots rouges
1 boîte(s)
Patate(s) douce(s)
2 Cari
2 c. à soupe
Coriandre
0,5 botte(s)
Tomate(s) pelée(s)
4

  • Casserole
  • Poêle
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Passoire
  • Bol
  • Verre doseur
  • Spatule
  • Assiette de service

Étape 1
Faites durcir les œufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Refroidissez-les sous l’eau puis écalez-les. Étape 2
Épluchez les patates douces, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire 8 min à la vapeur. Étape 3
Chauffez l’huile de tournesol dans une cocotte et faites-y colorer le cari. Ajoutez les tomates et laissez réduire 10 min à feu doux. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Étape 4
Ajoutez les haricots rouges puis les patates douces et laissez chauffer quelques minutes. Au moment de servir, ajoutez les œufs durs coupés en deux. Étape 5
Dressez votre plat bien chaud et parsemez de coriandre hachée.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Cari Z’œufs »

Le Cari Z’œufs, plat traditionnel riche en saveurs, mérite des accompagnements qui rehausseront son goût et sa présentation. Voici quelques idées pour sublimer ce délice culinaire :

Accompagnements

  • Riz basmati parfumé : Un riz léger et aérien est l’accompagnement classique qui absorbera les saveurs du cari.
  • Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec les épices du plat.
  • Chutney de mangue : Un chutney sucré-acidulé équilibrera les épices et ajoutera une dimension fruitée.
  • Pois chiches rôtis : Pour un croquant savoureux, les pois chiches rôtis assaisonnés sont parfaits.
  • Purée de patates douces : Douce et crémeuse, elle apportera une note sucrée qui complétera le plat.
  • Vin blanc sec : Un vin blanc frais et aromatique, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le Cari Z’œufs.

Suggestions de Présentation

  • Utiliser des assiettes colorées : Servez le cari dans des assiettes aux couleurs vives pour rehausser le plat.
  • Ajouter des herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de persil frais juste avant de servir pour une touche de couleur.
  • Éléments texturés : Disposez des tranches d’œufs durs sur le dessus du cari pour une présentation visuelle attrayante.
  • Servir avec des quartiers de citron : Les quartiers de citron non seulement ajoutent une touche de couleur, mais offrent également une option de zeste supplémentaire.
  • Réaliser un cercle de riz : Formez un cercle de riz au centre de l’assiette et disposez le cari autour pour un effet élégant.

Ces suggestions vous permettront de créer un repas mémorable autour du Cari Z’œufs, alliant saveurs et esthétique. Bon appétit !

Partagez cette recette avec 

Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Découvrez de nombreuses recettes en avant première

Chaque semaine recevez 7 idées rapides et gourmandes à préparer chez vous.

ou rejoignez nous sur les réseaux sociaux