Succombez à la fraîcheur croquante du céleri à la moutarde, un accompagnement savoureux et plein de peps qui réveille vos papilles avec un mélange audacieux de textures et de saveurs, idéal pour sublimer vos plats ou à déguster en apéritif !
Total :
10 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
8 personnes
Ingrédients
Céleri rave
1 boule
Pour la sauce :
Moutarde forte
2 c. à soupe
Jus de citron
0,5 Huile
2 c. à soupe
Crème fraîche
1 pot(s)
Cerfeuil
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Saladier
- Cuillère en bois
- Râpe (ou éplucheur)
- Mixeur (facultatif)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Pelez le céleri. Si vous le faites à l’avance, gardez les quartiers de céleri dans de l’eau citronnée et râpez-les au dernier moment. Étape 2
Mélangez tous les ingrédients pour la sauce. Ajoutez le céleri râpé et mélangez.
Étape 3
Servez avec du pain grillé
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Céleri à la Moutarde
Le céleri à la moutarde est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une note fraîche et acidulée qui contraste avec le goût piquant de la moutarde.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée crémeuse de pommes de terre, légèrement assaisonnée de muscade, apportera une texture douce qui équilibre le croquant du céleri.
- Quinoa aux Herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches (persil, ciboulette) ajoutera une touche de légèreté et de couleur au plat.
- Riz Pilaf aux Épices : Un riz pilaf légèrement épicé peut offrir une base neutre tout en s’harmonisant avec les saveurs de la moutarde.
- Vin Blanc Sec : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les notes piquantes du céleri.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le céleri à la moutarde au centre d’une assiette blanche, et entourez-le de petites quenelles de purée de pommes de terre ou de quinoa. Cela apportera du contraste et de la profondeur visuelle.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des capucines ou des pensées pour une touche de couleur et d’élégance.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette, pour une finition fraîche et colorée.
- Rondelles de Citron : Servez avec des rondelles de citron confit pour une touche de couleur et une explosion de saveurs.
- Verrine de Salade : Présentez une petite verrine de salade de roquette à côté du plat principal pour une présentation moderne et aérée.
Avec ces associations et suggestions de présentation, votre céleri à la moutarde sera à la fois savoureux et visuellement attrayant, prêt à épater vos invités lors de votre prochain repas !
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