Offrez-vous un moment de douceur avec cette délicieuse charlotte aux fraises simple, un dessert aérien et fruité qui allie la légèreté de la mousse aux fraises à la tendreté des biscuits cuillère, le tout sublimé par une présentation élégante qui ravira vos convives et égayera toutes vos occasions spéciales !
Total :
1 h 5 min
0,94€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,64
€
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Ingrédients
Fraise(s)
200 g
Biscuit(s) à la cuillère
300 g
Crème fraîche
150 g
Vanille
0,25 l
Œuf(s)
2 Kirsch
Sucre
Farine
Ustensiles
- Un moule à charlotte
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un batteur électrique (facultatif)
- Un verre doseur
- Du film plastique
Instructions
Étape 1
Chauffez légèrement le lait vanillé.
Étape 2
Cassez vos oeufs dans un bol. Battez légèrement puis ajoutez-y 50 g de sucre, 1 c. à soupe bombée de farine et le lait vanillé chaud.
Étape 3
Versez ce mélange dans une casserole puis faites chauffer en le laissant épaissir sur feu doux sans bouillir. Étape 4
Retirez du feu puis laissez refroidir.
Étape 5
Parallèlement, tapissez le fond et les parois d’un moule à charlotte avec des biscuits à la cuillère que vous avez préalablement pris soin de découpez suivant les dimensions de votre choix.
Étape 6
Diluez 3 c. à soupe de kirsch dans un peu d’eau et aspergez-en les biscuits.
Étape 7
Versez la crème fraiche dans un bol puis fouettez-la en chantilly. Étape 8
Mélangez la crème pâtissière refroidie à la crème fraîche fouettée en Chantilly. Étape 9
Lavez les fraises, équeutez-les et découpez-les en 2 sur une planche de cuisine.
Étape 1
0
Remplissez le moule avec les morceaux de fraises, de biscuits et de crème en alternant les couches.
Étape 1
1
Tachez de terminer le remplissage du moule par des biscuits et de réserver un peu de fraises pour la décoration après démoulage.
Étape 1
2
Placez au frais avec une assiette et un poids léger par-dessus.
Étape 1
3
Démoulez ensuite, puis déposez au-dessus les fruits réservés.
Étape 1
4
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Charlotte aux Fraises Simple
La Charlotte aux fraises est un dessert délicat et élégant qui se prête à de nombreuses associations pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions pour accompagner ce plat et le présenter de manière attrayante.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur de la charlotte.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive créera un contraste frais et légèrement amer qui rehaussera la douceur des fraises.
- Sorbet aux fruits rouges : Un sorbet aux fruits rouges, servi à côté, apportera une touche de fraîcheur et une texture différente.
- Crème chantilly parfumée : Ajoutez une crème chantilly légèrement vanillée ou infusée à la menthe pour enrichir le dessert.
- Compote de fruits exotiques : Une compote de mangue ou d’ananas peut apporter une touche d’exotisme et une acidité bienvenue.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour sublimer vos plats. Voici quelques idées pour rendre votre Charlotte aux fraises encore plus attrayante :
- Décoration avec des fraises fraîches : Disposez des fraises entières ou coupées en tranches sur le dessus de la charlotte pour une touche colorée.
- Feuilles de menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour apporter une note de couleur et de fraîcheur.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour un effet « neige » élégant.
- Assiette colorée : Servez la charlotte sur une assiette colorée ou avec un coulis de fruits pour un contraste visuel captivant.
- Verre transparent : Pour une présentation originale, servez des portions individuelles dans des verres transparents, en alternant les couches de biscuit et de crème pour créer un effet visuel attractif.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Charlotte aux fraises sera non seulement délicieuse mais également un véritable régal pour les yeux !
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