Découvrez le Chicken Chika, un plat savoureux et réconfortant où le poulet tendre s’imbibe de marinades épicées, grillé à la perfection et accompagné de légumes croquants, pour une explosion de saveurs qui fera voyager vos papilles à chaque bouchée !
Total :
1 h 10 min
3,63€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,52
€
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Ingrédients
Blanc(s) de poulet 500 g
Farine
400 g
Eau tiède
200 ml
Crème épaisse
225 ml
Semoule fine
100 g
Cheddar
4 tranche(s)
Tomate(s)
2 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Laitue
0,5 Levure
6 g
Huile
7 c. à soupe
Lait
2 c. à soupe
Curry, poudre
4 c. à café
Sucre
1 c. à café
Ail en poudre
1 c. à café
Curcuma
1 c. à café
Persil
1 c. à café
Piment en poudre
0,5 c. à café
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à mesurer
- Bol mélangeur
- Passoire
- Pince de cuisine
- Assiette
Instructions
Étape 1
Commencez votre préparation par la marinade. Dans un saladier mélangez 5 c. à soupe d’huile d’olive, le curry, le curcuma, le persil finement haché, le piment et l’ail. Assaisonnez à votre goût et ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez et laissez mariner 6 heures au réfrigérateur. Étape 2
Pendant que la marinade repose, confectionnez le pain. Dans un bol, mélangez l’eau tiède et la levure et laissez lever pendant 15 min. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la semoule. Assaisonnez. Formez un puits au centre du mélange de farine et versez la levure diluée et le yaourt grec. Mélangez à la main puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Formez une boule de pâte et laissez lever 2 heures. Farinez le plan de travail, divisez la pâte en 4 et formez des boules. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, formez des petits pains d’1 cm d’épaisseur. Couvrez avec un linge et laissez lever pendant 1 heure. Préchauffez votre four th.7 (210°C). Dans un bol, mélangez le lait et le jaune d’œuf. Sur une plaque de cuisson, placez les pains et badigeonnez avec le mélange à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 25 min. Étape 3
Pendant que vos petits pains refroidissent, nous allons préparer la garniture. Lavez et coupez la salade et les tomates. Dans une poêle, faites cuire la viande marinée, à feu moyen, pendant 20 min. Enfin pour terminer vos Chicken Chika, coupez vos pains en deux, ajoutez la sauce de votre choix, le cheddar, les feuilles de salade, les tomates puis terminez par la viande.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Chicken Chika »
Le Chicken Chika est un plat savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements réfléchis et des associations judicieuses. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera les saveurs du poulet.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron ajoute une touche de fraîcheur et de croquant.
- Riz Pilaf aux Épices : Un riz pilaf parfumé aux épices comme la cardamome et le cumin viendra compléter le plat avec des saveurs orientales.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, apporteront une belle couleur et une texture tendre.
- Purée de Patates Douces : Une purée de patates douces crémeuse avec une pointe de muscade ajoutera une douceur subtile au plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Chicken Chika encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez le poulet au centre de l’assiette et entourez-le de légumes grillés colorés pour créer un contraste vibrant.
- Herbes Fraîches : Ajoutez une touche d’herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, sur le dessus du plat pour une note de fraîcheur et de couleur.
- Fines Tranches de Citron : Garnissez le plat de fines tranches de citron ou de lime pour un aspect élégant et un arôme agrumé.
- Verrine de Salade : Servez la salade de roquette dans une petite verrine à côté du poulet pour une présentation moderne et soignée.
- Éclats de Noix : Parsemez des éclats de noix ou des graines de sésame sur le plat pour ajouter de la texture et un effet croquant.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous transformerez votre Chicken Chika en un plat mémorable qui saura ravir les yeux et les papilles !
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