Découvrez le délice des « Chorizo à la catalane », une recette emblématique qui marie à la perfection la richesse du chorizo épicé aux saveurs envoûtantes des tomates et des poivrons, le tout sublimé par des épices réconfortantes et une touche d’ail, offrant une expérience gustative chaleureuse et conviviale qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
1 h 40 min
1,75€/pers.
Budget total : 3 pers.
5,25
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Chorizo doux
1 Tomate(s)
1 boîte(s)
Haricot rouge(s)
1 boîte(s)
Poivron
1 Oignon(s)
1 Eau
2 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Passoire
- Assiette de service
- Pince de cuisine
Instructions
Étape 1
Coupez tout les ingrédients en morceaux moyens et mettez-les dans une casserole à feu doux. Étape 2
Surtout ne rajoutez pas de sel ni de poivre ni de graisse car le chorizo fournit tour cela. Dés que vous voyez qu’il n’y a presque plus de sauce ajoutez l’eau.
Étape 3
Laissez mijoter 30 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Chorizo à la Catalane »
Le Chorizo à la Catalane est un plat riche en saveurs qui mérite d’être accompagné judicieusement pour en rehausser les arômes. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Albariño ou un Verdelho, apportera une belle fraîcheur et équilibrera le gras du chorizo.
- Salade de roquette citronnée : La roquette, avec son goût légèrement poivré, associée à une vinaigrette au citron, offre un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée onctueuse et parfumée à l’ail viendra adoucir le côté épicé du chorizo.
- Riz à l’espagnole : Un riz sauté aux poivrons et aux petits pois peut compléter le plat tout en ajoutant des couleurs vives dans l’assiette.
- Grilled vegetables : Des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines apporteront une touche méditerranéenne et une belle texture croquante.
Suggestions de Présentation
Pour rendre le plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Assiette colorée : Disposez le chorizo en rondelles sur un lit de légumes grillés colorés pour créer un contraste visuel.
- Herbes fraîches : Ajoutez une touche de persil frais ou de coriandre hachée sur le dessus pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Vinaigrette en filet : Un filet de vinaigrette au balsamique ou au citron autour du plat peut rehausser les couleurs et ajouter une touche d’élégance.
- Plateau de tapas : Servez le chorizo avec d’autres tapas comme des olives et des morceaux de pain croustillant sur une planche en bois pour un aspect convivial.
- Rondelle de citron : Garnissez le plat avec une rondelle de citron pour apporter une touche de couleur et une invitation à la dégustation.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Chorizo à la Catalane sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistible !
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