Éveillez vos papilles avec ces Citrons farcis à la crème de thon de Luana Belmondo, une recette audacieuse et rafraîchissante où l’acidité du citron se marie à la douceur crémeuse du thon pour une entrée chic et colorée qui séduira vos convives à tous les coups !
Total :
20 min
1,86€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Preparation
Citron(s)
4 Olives noires dénoyautée(s)
50 g
Thon en boîte
160 g
Œuf(s)
3 Mayonnaise
100 g
Câpre
15 g
Riz basmati
300 g
Bouillon de légumes
1 Persil
Beurre
Ail
Ustensiles
- Couteau
- Cuillère
- Bol
- Mixeur ou écrase-purée
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Assiette de présentation
Instructions
Étape 1
Coupez la base et le chapeau des citrons, videz-les de leurs pulpe et jus.
Étape 2
Faites cuire le riz basmati à l’étouffée : dans une sauteuse, faites fondre une noisette de beurre, ajoutez de l’ail en chemise puis le riz. Quand il devient translucide, couvrez avec le bouillon et ajoutez quelques morceaux de pulpe de citron. Couvrez. Il sera cuit quand toute l’eau sera évaporée.
Étape 3
Mettez les œufs dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et faites cuire pendant 9 min. Refroidissez les oeufs sous l’eau, écalez-les et hachez-en deux. Étape 4
Mélangez la mayonnaise avec le thon égoutté, les câpres et les olives émincées, un peu de jus de citron, les oeufs durs hachés et le riz cuit. Étape 5
Farcissez les citrons avec ce mélange, décorez avec l’œuf restant et des feuilles de persil.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Citrons Farcis à la Crème de Thon
Les citrons farcis à la crème de thon de Luana Belmondo sont un plat à la fois frais et savoureux. Pour les sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et associations qui raviront vos convives :
Accompagnements Suggestés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis viendra équilibrer la richesse de la crème de thon et rehausser les saveurs acidulées du citron.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Toasts de Pain Complet : Servez les citrons farcis sur des tranches de pain complet légèrement grillées pour ajouter du croquant et de la texture.
- Légumes Croquants : Des bâtonnets de concombre, de carotte ou de radis apportent de la légèreté et une belle palette de couleurs à votre assiette.
- Quinoa aux Herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le persil ou la menthe offre une base nutritive et délicate.
Suggestions de Présentation
Pour rendre ce plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez les citrons farcis sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes vives des ingrédients.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des capucines ou des pensées pour une touche élégante.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de coriandre pour une explosion de couleur et de saveur.
- Éclats de Zeste : Râpez un peu de zeste de citron sur le dessus pour une présentation raffinée et une intensification des arômes.
- Mini-Cocottes : Présentez les citrons farcis dans des mini-cocottes pour une touche originale et conviviale.
Ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation transformeront vos citrons farcis à la crème de thon en un plat à la fois délicieux et visuellement captivant. Bon appétit !
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