Couscous aux crevettes et légumes

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Découvrez un savoureux couscous aux crevettes et légumes, où la légèreté des crevettes juteuses se marie harmonieusement avec la tendreté des légumes croquants, le tout sublimé par des épices envoûtantes, pour une explosion de saveurs qui éveillera vos papilles et égayera vos repas en toute simplicité !

Total : 55 min

3,17€/pers.

Budget total : 4 pers. 12,68 €

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Ingrédients

Semoule
400 g
Crevette(s)
300 g
Carotte(s)
200 g
Eau
75 cl
Petite(s) tomate(s)
3 Courgette(s)
2 Aubergine(s)
1 Ras el-hanout
1 c. à café
Curcuma
1 c. à café

Ustensiles

Grand couscoussier
Casserole
Poêle
Spatule en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère à mesurer
Verre doseur
Assiette de service
Tamis ou passoire fine

Instructions

Étape 1
Préparez les légumes : coupez les carottes et les courgettes en tronçons, et coupez les aubergines en gros dés. Epépinez les tomates. Réservez.
Étape 2
Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Réservez.
Étape 3
Faites cuire les carottes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Dans une casserole ou un fait-tout, versez l’eau et ajoutez les carottes, les courgettes et les aubergines. Saupoudrez avec les épices et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Étape 5
Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les tomates et les crevettes.
Étape 6
Servez avec de la semoule en suivant les instructions notées sur le paquet de semoule.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Couscous aux crevettes et légumes

Le couscous aux crevettes et légumes est un plat riche en saveurs et en couleurs. Pour le rendre encore plus savoureux et attrayant, voici quelques idées d’accompagnements et de présentations :

Accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino viendra apporter une belle fraîcheur qui contrebalancera les épices du couscous.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive apporte un contraste frais et acidulé qui s’harmonise merveilleusement avec le plat.
Raita au yaourt : Une raita à base de yaourt, concombre et menthe peut offrir une touche crémeuse et rafraîchissante, idéale pour apaiser les épices.
Pain pita grillé : Servez des pains pita légèrement grillés pour un côté croustillant à tremper dans le couscous.
Chutney de mangue : Un chutney de mangue sucré et épicé apportera une note exotique qui complétera les saveurs des crevettes.

Suggestions de présentation

Utiliser des assiettes creuses : Présentez le couscous dans de belles assiettes creuses pour mettre en valeur les couleurs des légumes et des crevettes.
Décoration avec des herbes fraîches : Parsemez de la coriandre fraîche ou du persil plat sur le dessus pour ajouter une touche de vert éclatante.
Ajout de quartiers de citron : Disposez des quartiers de citron autour du plat pour une touche de couleur et pour que vos convives puissent ajouter un peu d’acidité à leur goût.
Utiliser des bols en terre cuite : Servez le couscous dans des bols en terre cuite pour une présentation rustique et authentique.
Arrangement en étage : Pour une présentation plus élaborée, créez des étages avec le couscous et les légumes, en les superposant dans un emporte-pièce avant de démouler sur l’assiette.