Plongez dans la douceur réconfortante de notre crème de noix, une délicieuse onctuosité qui marie subtilement le goût riche des noix à une texture veloutée, idéale pour accompagner vos desserts ou tartines, et qui saura ravir vos papilles à chaque cuillerée !
Total :
55 min
0,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,60
€
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Ingrédients
Préparation
Cerneaux de noix
200 g
Sucre de canne
160 g
Rhum
1 c. à soupe
Vanille
1 c. à café
Eau
Ustensiles
- Bol
- Mixeur ou robot culinaire
- Spatule
- Cuillère à mesurer
- Râpe (facultatif)
- Passoire ou chinois (facultatif)
- Conserve ou pot hermétique
Instructions
Étape 1
Placez les noix dans une casserole d’eau et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et s’écrasent à la fourchette. Égouttez-les et mixez-les jusqu’à obtenir une pâte Réservez.
Étape 2
Dans une casserole, placez le sucre et recouvrez-le d’eau. Faites chauffer jusqu’à obtenir un sirop. Ajoutez ensuite la pâte de noix, les grains de vanille et le rhum. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois et faites chauffer à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Versez la crème dans des bocaux propres et secs, fermez-les et laissez-les refroidir en les posant à l’envers, couvercle en bas.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer la Crème de Noix
La crème de noix est un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser ses saveurs et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la crème de noix.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron frais créera un contraste frais et piquant.
- Chips de légumes : Offrez des chips de betterave ou de patate douce pour une texture croquante et une touche sucrée qui se marie bien avec les noix.
- Tranches de pain grillé : Du pain grillé au levain ou aux graines, légèrement frotté à l’ail, apportera du croquant et un goût savoureux.
- Fruits frais : Des tranches de poire ou de pomme ajouteront une note sucrée et juteuse qui complétera la crème de noix.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez la crème de noix dans une assiette blanche pour faire ressortir la couleur riche de la crème. Ajoutez des touches de vert avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Garniture croquante : Parsemez des éclats de noix ou des graines grillées sur le dessus pour apporter du croquant et de la texture.
- Éléments naturels : Disposez des tranches de fruits autour de la crème pour une présentation élégante et naturelle.
- Verrines individuelles : Servez la crème de noix dans des verrines pour une présentation moderne et raffinée, accompagnée d’une petite salade en dés à côté.
- Herbes comestibles : Utilisez des fleurs comestibles comme des pensées ou des fleurs de ciboulette pour une touche de couleur et d’élégance.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre crème de noix deviendra un plat aussi beau que savoureux, parfait pour impressionner vos invités !
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