Découvrez notre recette de Cremolata facile et rapide, une délicieuse sauce italienne qui éveille vos plats en un clin d’œil ! Avec ses arômes frais de citron, d’ail et de persil, cette préparation viendra sublimer vos viandes, poissons et légumes, tout en apportant une touche de couleur et de saveurs irrésistibles à vos assiettes. Idéale pour les repas improvisés ou les dîners raffinés, la Cremolata est le secret d’une cuisine savoureuse et pleine de fraîcheur !
Total :
15 min
0,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,00
€
8 personnes
Ingrédients
Citron(s)
1 Orange(s)
1 Persil
1 bouquet(s)
Ail
1 gousse(s)
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau
- Zesteur ou râpe fine
- Bol
- Cuillère en bois ou spatule
- Petit mixeur (optionnel)
Instructions
Étape 1
Râpez finement les zestes du citron et de l’orange. Puis, réservez.
Étape 2
Hachez finement le persil.
Étape 3
Épluchez et, dans un mortier, écrasez la gousse d’ail.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez l’ail, le persil, les zestes de citron et les zestes d’orange.
Étape 5
Incorporez ce mélange dans la sauce d’un sauté de veau (l’ajout s’effectue environ 20 minutes avant servir).
Étape 6
Cette préparation est idéale pour rehausser le goût des viandes blanches en sauce.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Cremolata facile et rapide
La Cremolata, avec sa texture légère et ses saveurs rafraîchissantes, peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rendre votre plat encore plus savoureux et attrayant :
Accompagnements idéaux
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, se marie à merveille avec la Cremolata, apportant une touche de fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croustillant. La roquette apportera une légère amertume qui équilibrera la douceur de la Cremolata.
- Fruits frais : Servez la Cremolata avec des fruits frais comme des fraises ou des agrumes. Leurs saveurs acidulées rehausseront le goût du plat.
- Crackers ou pain croûté : Proposez des crackers salés ou des morceaux de pain grillé pour ajouter une texture croquante.
- Fromage : Un fromage de chèvre frais ou un mascarpone peut être un excellent ajout, créant un mariage crémeux et savoureux.
Suggestions de présentation
- Servez la Cremolata dans des verrines transparentes pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes.
- Ajoutez une touche de zeste de citron sur le dessus pour une note d’élégance et de fraîcheur.
- Décorez avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour apporter une touche de couleur et de parfum.
- Disposez quelques tranches de fruits en éventail autour du plat pour une présentation raffinée.
- Utilisez des assiettes colorées pour un contraste visuel, rendant le plat encore plus attrayant.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre Cremolata facile et rapide deviendra non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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