Succombez à la tentation des croquettes au bleu d’Auvergne par FAST[OCHE]®, une délicieuse fusion de crémeux et de croustillant qui éveillera vos papilles : enroulées dans une panure dorée, ces bouchées savoureuses allient le caractère puissant du bleu d’Auvergne à une texture irrésistiblement fondante, parfaites pour un apéritif chic ou une entrée gourmande.
Total :
1 h
1,46€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,84
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Bleu
200 g
Farine
100 g
Œuf(s)
3 Chapelure
100 g
Huile
Fruit(s) rouge(s)
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Plat allant au four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Assiette
- Friteuse ou poêle
- Spatule
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
Instructions
Étape 1
Couper le fromage en morceaux.
Étape 2
Les paner dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Répéter l’opération une deuxième fois.
Étape 3
Faire frire pendant 1 minute dans de l’huile bien chaude. Les égoutter.
Étape 4
Servir aussitôt accomagné de confiture de fruits rouges.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Croquettes au Bleu d’Auvergne
Les croquettes au bleu d’Auvergne de FAST[OCHE]® sont un délice à savourer. Pour rehausser leur saveur et créer une expérience culinaire inoubliable, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du bleu.
- Compote de poires : La douceur de la compote de poires est un excellent complément aux saveurs corsées du fromage bleu.
- Chutney de figues : Un chutney de figues sucré apportera une touche sucrée-salée qui se marie à merveille avec le fromage.
- Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave apportera une texture crémeuse et une saveur délicate qui s’harmonise bien avec les croquettes.
Associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra rafraîchir le palais et contrebalancer le caractère fort du bleu.
- Bière artisanale : Optez pour une bière blonde légère ou une IPA pour une association audacieuse et pétillante.
- Confiture de cerises noires : Une touche de confiture de cerises noires apportera une belle harmonie entre le sucré et le salé.
Suggestions de Présentation :
- Sur un lit de verdure : Disposez les croquettes sur un lit de jeunes pousses de salade pour une présentation colorée et appétissante.
- Avec des herbes fraîches : Parsemez les croquettes de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- En trio : Servez trois croquettes de différentes manières (nature, avec chutney, avec compote) pour une assiette ludique.
- Sur une planche en bois : Présentez les croquettes sur une belle planche en bois accompagnées de leurs garnitures pour un effet rustique et convivial.
Avec ces suggestions, vos croquettes au bleu d’Auvergne seront non seulement délicieuses mais aussi visuellement attrayantes. Bon appétit !
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