Savourez des crostini au saumon fumé, de délicieuses tranches de pain croustillantes garnies d’une onctueuse crème fraîche citronnée, surmontées de fines tranches de saumon délicatement fumé et d’un zeste d’aneth, parfaites pour éblouir vos apéritifs ou sublimer vos soirées entre amis!
Total :
25 min
1,93€/pers.
Budget total : 8 pers.
15,44
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Saumon fumé
4 tranche(s)
Crème fraîche
25 cl
Baguette
1 Aneth
1 bouquet(s)
Mâche
feuilles
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Toster ou grille-pain
- Spatule
- Bol
- Cuillère
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Coupez des tranches de pain et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Badigeonnez les morceaux de pain avec l’huile d’olive et préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 3
Glissez la plaque au four et faites dorer pendant 20 min. Réservez pour laisser refroidir.
Étape 4
Lavez l’aneth est ciselez-la finement. Étape 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’aneth, salez, poivrez, et tartinez les morceaux de pain avec cette crème. Déposez des lamelles de saumon sur le dessus puis décorez d’une petite feuille de mâche. Étape 6
Parsemez d’une pincée de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Crostini au Saumon Fumé
Les Crostini au saumon fumé sont un plat délicat et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec la richesse du saumon fumé.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Crème fraîche à l’aneth : Une touche de crème fraîche mélangée à de l’aneth frais rehaussera les saveurs du saumon.
- Pickles de légumes : Des pickles de radis ou de concombre apporteront une note croquante et acidulée.
- Tapenade d’olives : Une tapenade noire ou verte peut ajouter une profondeur de saveur qui complète le saumon.
- Œufs de poisson : Pour une touche gourmande, parsemez des œufs de truite ou de saumon sur le crostini.
Suggestions de présentation
- Plateau en ardoise : Servez les crostini sur un plateau en ardoise, agrémenté de quelques herbes fraîches pour un effet chic.
- Garnitures colorées : Ajoutez des tranches de citron ou d’orange et des câpres pour une touche de couleur.
- Coupelle de sauce : Présentez une petite coupelle de sauce à côté pour que vos invités puissent en ajouter à leur goût.
- Mini brochettes : Alternez les crostini avec des morceaux de concombre et des olives sur des mini brochettes pour une présentation ludique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche élégante et colorée.
Avec ces accompagnements et idées de présentation, vos Crostini au saumon fumé deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un plat visuellement attrayant pour vos convives.
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