Plongez dans l’irrésistible réconfort de la Croziflette, une savoureuse variante savoyarde de la tartiflette, où les crozets, ces délicieuses petites pâtes de sarrasin, se marient harmonieusement avec du fromage fondant, de la crème onctueuse et des morceaux de lard fumé, créant ainsi une expérience culinaire chaleureuse et gourmande qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
45 min
3,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,00
€
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Ingrédients
Crozets
400 g
Oignon(s)
1 Crème fraîche
2 cuillère
Jambon
6 tranche(s)
Beaufort
200 g
Reblochon
1 Noix de muscade
Beurre
Ustensiles
- Grand plat à gratin
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Four
- Spatule
Instructions
Étape 1
Faire cuire les crozets 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire fondre un oignon émincé dans une poêle avec du beurre.
Étape 2
Égoutter les crozets et les répartir dans un plat à gratin familial. Ajouter l’oignon, les tranches de jambon coupées en lamelles, la crème fraîche. Râper le beaufort. Râper la noix de muscade sur le tout. Mélanger.
Étape 3
Couper le reblochon en 2 dans le sens de la longueur, et déposer les deux moitiés, croûte vers le haut, sur le gratin.
Étape 4
Enfourner à 180° pendant 10-15minutes. Servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Croziflette
La Croziflette, ce plat savoyard réconfortant à base de crozets, de fromage et de crème, peut être encore davantage mis en valeur grâce à des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques idées pour élever votre Croziflette à un niveau supérieur :
Accompagnements suggérés :
- Vin blanc sec : Un vin comme un Apremont ou un Chignin se marie parfaitement avec la richesse de la Croziflette.
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette agrémentée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron apporte un contraste agréable avec la crémeuse du plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines grillés ajoutent une touche colorée et croquante.
- Charcuterie savoyarde : Accompagnez votre Croziflette de tranches de saucisson ou de jambon cru pour un mélange de saveurs montagnardes.
Suggestions de présentation :
- Plat en cocotte : Servez la Croziflette dans des petites cocottes individuelles pour une présentation élégante et chaleureuse.
- Garniture colorée : Parsemez le dessus de la Croziflette de ciboulette ou de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur.
- Fromage gratiné : Pour une finition parfaite, ajoutez une couche de fromage à raclette sur le dessus et passez sous le grill pour obtenir une croûte dorée et appétissante.
- Assiette de présentation : Disposez la Croziflette au centre d’une grande assiette et entourez-la de quelques feuilles de salade verte et de tomates cerises pour apporter de la fraîcheur.
En suivant ces suggestions, vous pourrez non seulement rehausser le goût de votre Croziflette, mais aussi en faire un plat visuellement attrayant et irrésistible. Bon appétit !
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