Régalez-vous avec des crumpets maison, ces petites merveilles anglaises aux alvéoles irrésistibles, parfaites pour absorber le beurre fondu et la confiture, idéales pour un brunch convivial ou un goûter gourmand, à savourer encore tièdes pour une expérience de douceur inégalée !

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Ingrédients
Préparation
Farine
450 g
Lait
300 ml
Eau
300 ml
Sucre
Levure boulangère
1 sachet(s)
Sel
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Ramequins ou tasses pour mesurer les ingrédients
- Poêle ou crêpière
- Emporte-pièce rond (ou moules à crumpets)
- Cuillère en bois
- Serviette propre
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
Instructions
Étape 1
Versez l’eau et le lait dans un récipient pour micro-ondes. Étape 2
Mélangez le tout puis glissez le récipient au micro onde. Étape 3
Laissez tiédir le liquide.
Étape 4
Retirez-le du micro onde et incorporez la levure. Étape 5
Ajoutez 1 c. à café de sucre, ½ c. à café de sel et mélangez. Étape 6
Incorporez petit à petit la farine en battant avec le batteur électrique. Étape 7
Dès que le mélange est lisse, laissez reposer pendant 1 h pour qu’il soit levé. Étape 8
Placez une poêle antiadhésive au feu vif. Étape 9
Prélevez 2 c. à soupe de ce mélange et déposez-la dans la poêle pour en faire un crumpet. Étape 1
0
Faites cuire 4 crumpets à la fois pendant 3 min. Étape 1
1
Retournez-les et poursuivez la cuisson pour obtenir une coloration identique à la précédente.
Étape 1
2
Procédez ainsi jusqu’à ce que vous ne disposiez plus de pâte. Étape 1
3
Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Crumpets Maison
Les crumpets maison, avec leur texture moelleuse et leurs petits trous parfaits pour y faire s’infiltrer des garnitures, se prêtent à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante.
Accompagnements et associations
- Beurre aux herbes : Un mélange de beurre ramolli avec des herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon) apportera une touche de fraîcheur et de saveur.
- Confiture de fruits rouges : Une confiture maison ou artisanale de framboises ou de fraises pour un contraste sucré et acidulé qui ravira les papilles.
- Œufs brouillés à la truffe : L’onctuosité des œufs brouillés, relevée par un peu d’huile de truffe, crée une expérience gustative raffinée.
- Fromage à tartiner : Optez pour un fromage frais aux fines herbes ou un cream cheese pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et du jus de citron pour un contraste frais et piquant.
- Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement vos crumpets, rehaussant les saveurs sans les écraser.
Suggestions de présentation
- Empilement élégant : Disposez les crumpets en petites piles sur une assiette, en les alternant avec les garnitures choisies.
- Assiette colorée : Ajoutez des fruits frais (tranches de kiwi, baies, agrumes) autour des crumpets pour une explosion de couleurs.
- Garnitures en petits ramequins : Servez les garnitures dans de jolis ramequins individuels pour une présentation conviviale et personnalisée.
- Herbes fraîches : Décorez chaque crumpet avec une feuille de basilic ou une branche de thym pour une touche de verdure.
- Sucre glace : Pour une version sucrée, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une allure délicate.
Avec ces idées, vos crumpets maison deviendront un plat inoubliable, à la fois délicieux et visuellement attrayant !
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