Savourez des cuisses de canard tendre et juteuses mijotées dans un délicieux vin rouge, accompagnées d’aromates envoûtants, le tout préparé facilement au Cookeo pour une expérience culinaire réconfortante et raffinée qui ravira vos convives à chaque bouchée.
Total :
30 min
7,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
31,60
€
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Ingrédients
Cuisses de canard
4 Pomme(s) de terre
5 Carotte(s)
2 Oignon(s)
1 Vin rouge
200 ml
Miel liquide
3 c. à soupe
Bouillon cube(s)
1 Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule en silicone
- Verre doseur
- Assiette
- Bol pour les ingrédients
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir les cuisses de canard avec l’oignon émincé. Quand la viande est bien colorée, arrêtez le mode dorer. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le miel, le vin rouge et le bouillon cube. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 10 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Étape 2
Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Cuisses de canard au vin rouge au Cookeo
Les cuisses de canard au vin rouge sont un plat riche et savoureux qui mérite des accompagnements tout aussi raffinés. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et en faire une véritable œuvre d’art culinaire.
Accompagnements idéaux
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse, légèrement assaisonnée, qui s’accorde parfaitement avec la sauce du canard.
- Gratin de légumes racines : Un mélange de carottes, panais et topinambours, gratinés au four avec une touche de fromage pour un contraste de textures.
- Haricots verts sautés à l’ail : Pour apporter une touche de croquant et de fraîcheur, des haricots verts croquants rapidement sautés à l’ail.
- Risotto aux champignons : Une texture crémeuse et des arômes terreux qui complètent parfaitement le goût du canard.
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de parmesan et de pignons de pin, arrosé d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais.
Suggestions de boissons
- Vin rouge corsé : Un vin qui a du corps, comme un Bordeaux ou un Pinot Noir, pour accompagner la richesse du plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc peut apporter une touche de fraîcheur, surtout si vous servez une salade en accompagnement.
Suggestions de présentation
- Assiette creuse : Servez le canard dans une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce et les garnitures.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche colorée et élégante.
- Herbes fraîches : Décorez votre plat avec des brins de thym ou de persil frais pour un éclat de couleur et de fraîcheur.
- Garniture en hauteur : Disposez les accompagnements en hauteur pour créer un effet visuel dynamique, avec le canard en position centrale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos cuisses de canard au vin rouge au Cookeo seront non seulement délicieuses, mais aussi visuellement irrésistibles. Bon appétit !
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