Découvrez le délice du « Curry d’aubergine au Thermomix », une recette savoureuse où la tendreté des aubergines se marie harmonieusement avec des épices exotiques, le tout cuisiné en un clin d’œil grâce à la magie de votre Thermomix, pour un plat végétarien réconfortant qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives !
Total :
50 min
1,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,56
€
8 personnes
Ingrédients
Aubergine(s)
600 g
Oignon(s) pelé(s)
100 g
Lait de coco
120 g
Gingembre
15 g
Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
20 g
Pâte de curry
1 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol de mélange
Instructions
Étape 1
Hachez l’oignon, l’ail et le gingembre, 10 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir 5 min, 90°C, vitesse 1.
Étape 3
Incorporez la pâte de curry. Chauffez 3 min, 90°C, vitesse 1. Raclez les parois et le fond du bol avec la spatule. Versez le lait de coco.
Étape 4
Lavez, équeutez et coupez les aubergines en morceaux de 4 cm environ. Mettez-les dans le bol du Thermomix. Faites-les cuire 40 min, 100°C, sens inverse, mode cuillère.
Étape 5
Servez chaud sur du riz par exemple.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Curry d’Aubergine au Thermomix
Le curry d’aubergine au Thermomix est un plat riche en saveurs, et il peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :
Accompagnements Suggérés
- Riz parfumé : Servez votre curry avec un riz basmati ou jasmin, cuit avec des épices comme la cardamome et le clou de girofle pour un parfum envoûtant.
- Quinoa aux herbes : Le quinoa cuit avec des herbes fraîches (persil, coriandre) apporte une texture croquante et des nutriments supplémentaires.
- Pain naan ou chapati : Offrez un pain naan ou chapati chaud pour accompagner le curry. Parfait pour saucer les délicieuses saveurs.
- Salade fraîche : Une salade de concombre, tomates et oignons rouges, assaisonnée d’un filet de citron et de menthe, apporte une touche de fraîcheur.
- Raita : Préparez une raita à base de yaourt, concombre et menthe pour équilibrer les épices du curry.
Associations Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger se marie parfaitement avec les épices du curry.
- Thé à la menthe : Un thé à la menthe frais ou chaud peut apporter une touche de douceur et de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Bol coloré : Servez le curry dans un bol coloré et ajoutez des garnitures comme des feuilles de coriandre fraîche et des rondelles de citron.
- Éléments contrastés : Disposez le curry sur un lit de riz blanc ou de quinoa pour créer un contraste visuel.
- Garniture croquante : Ajoutez des noix de cajou ou des amandes grillées sur le dessus pour un effet textural et esthétique.
- Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, décorez le plat avec quelques fleurs comestibles.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre curry d’aubergine au Thermomix sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant. Bon appétit !
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