Savourez un délice marin avec notre espadon à la crème, un plat raffiné où la tendreté du poisson se marie à une sauce crémeuse et onctueuse, rehaussée d’arômes subtils qui éveilleront vos papilles et transformeront votre table en une véritable escale gourmande !
Total :
30 min
4,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
18,00
€
8 personnes
Ingrédients
Espadon
1 tranche(s)
Noilly Pratt
1 c. à soupe
Crème fraîche
1 dose(s)
Combava
Un peu
Persil ciselé
1 c. à soupe
Huile d’olive
Poivre
Ustensiles
- Poêle
- Spatule en bois
- Casserole
- Fouet
- Plat de service
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mesureur de liquide
- Cuillère en bois
- Assiette creuse
Instructions
Étape 1
Prenez une tranche d’espadon, coupez-la en petits morceaux Étape 2
Faites dorer un peu à la sauteuse avec un rien de beurre ou d’huile d’olive. Poivrez et ajoutez une c. à soupe de Noilly Pratt, une bonne dose de crème fraîche, un peu de combava râpé et à la fin une c. à soupe de persil ciselé.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer l’Espadon à la Crème
Le plat d’espadon à la crème est un véritable délice qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations bien choisies. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Riz basmati parfumé : Sa légèreté et son parfum délicat se marient parfaitement avec la richesse de la crème.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, éventuellement agrémentée de truffes ou d’herbes fraîches, apportera une texture crémeuse qui complète le plat.
- Asperges grillées : La légère amertume des asperges grillées équilibre la douceur de la crème.
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, tomates cerises et vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Légumes sautés : Un mélange de légumes colorés (carottes, courgettes, poivrons) sautés à l’huile d’olive pour une touche de croquant.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay bien frais rehaussera les saveurs du plat.
- Champagne : Pour une occasion spéciale, un verre de champagne peut ajouter une touche festive.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre votre plat encore plus attrayant :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs de la crème et des accompagnements.
- Finition à l’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive de qualité sur le dessus avant de servir peut ajouter une brillance appétissante.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Citrons en quartiers : Disposez quelques quartiers de citron autour de l’assiette pour une touche de couleur et pour inciter à l’acidité.
- Décoration avec des fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et raffinée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre espadon à la crème sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement séduisant !
Partagez cette recette avec
