Découvrez la Falculelle, une délicieuse spécialité italienne qui marie à la perfection la légèreté de la pâte à crêpe avec une farce savoureuse de légumes et de fromage, le tout délicatement doré à la poêle pour une expérience culinaire à la fois croustillante et fondante qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Total :
35 min
1,19€/pers.
Budget total : 6 pers.
7,14
€
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8 personnes
Ingrédients
Brocciu frais
500 g
Sucre poudre
125 g
Œuf(s)
2 Farine
2 c. à soupe
Citron(s)
1 zeste
Ustensiles
- Un grand bol
- Une cuillère en bois
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une poêle
- Un plat de service
- Du papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.7 (220°C).
Étape 2
Egouttez le brocciu, puis écrasez-le à la fourchette dans un grand récipient. Ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le citron. Mélangez bien le tout à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Étape 3
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposez une grosse cuillère à soupe de la pâte (sans l’étaler) en veillant à bien les espacer.
Étape 4
Glissez au four pendant 15 min, puis baisser la température à th.5 (160°C) pendant 10 min environ jusqu’à ce que les falculelles soient bien dorées.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Falculelle
La Falculelle, un plat savoureux et riche en saveurs, peut être sublimée par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser l’expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin : Servez avec un vin blanc sec pour équilibrer la richesse du plat. Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui éveillera les papilles.
- Légumes grillés : Des légumes grillés, comme des courgettes, poivrons et aubergines, apporteront une touche de couleur et de douceur.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre à l’ail crémeuse peut ajouter une texture veloutée qui complémente la Falculelle.
- Couscous aux herbes : Un couscous parfumé aux herbes sera une base neutre délicieuse qui absorbera les saveurs du plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de Falculelle encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives de la Falculelle et des accompagnements.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre) pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture : Ajoutez des amandes effilées grillées ou des pignons de pin pour un croquant agréable.
- Éléments de contraste : Disposez des tranches de citron ou de lime sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option de zest.
- Présentations en couches : Servez la Falculelle sur un lit de légumes grillés pour ajouter du volume et de la profondeur visuelle.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre plat de Falculelle sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !
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