Savourez des farfalles délicatement enrobées d’une crème onctueuse, rehaussées de parmesan fondant et de persil frais, pour un plat à la fois simple et raffiné qui ravira vos papilles et égayera vos repas en un clin d’œil !
Total :
20 min
1,14€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,56
€
8 personnes
Ingrédients
Farfalle
500 g
Parmesan
60 g
Beurre
90 g
Crème liquide
300 g
Persil
Sel, poivre
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol de service
Instructions
Étape 1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Étape 2
Dans une sauteuse au feu, faites fondre le beurre coupé en morceaux. Incorporez la crème et le parmesan râpé. Salez, poivrez à votre goût et laissez mijoter sur feu doux pendant 4 min.
Étape 3
Égouttez les pâtes dès qu’elles sont cuites, puis versez-les dans la sauteuse. Lavez, hachez le persil et parsemez-en la préparation. Mélangez et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Farfalles au parmesan, crème et persil
Les farfalles au parmesan, crème et persil sont un plat crémeux et savoureux qui se prête à de nombreuses associations pour en rehausser le goût et l’esthétique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un léger jus de citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse de la crème.
- Légumes grillés : Des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines apportent une note sucrée et une belle couleur au plat.
- Petits pois à la menthe : Des petits pois frais ou surgelés légèrement cuits à la vapeur et assaisonnés de menthe offrent une douceur qui complète la texture des farfalles.
Associations de saveurs :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la crème et le fromage parmesan, ajoutant une dimension aromatique au repas.
- Chips de jambon cru : Pour une touche croquante et salée, ajoutez des chips de jambon cru croustillantes en guise de garniture.
- Fruits secs : Des noix ou des pignons de pin légèrement torréfiés ajoutent une texture croquante et un goût délicat.
Suggestions de présentation :
- Assiette en profondeur : Servez les farfalles dans une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce crémeuse, en les garnissant d’un peu de persil frais haché et de copeaux de parmesan sur le dessus.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une touche de couleur et d’élégance.
- Verrines : Pour une présentation originale, proposez les farfalles dans des verrines en alternant les couches de pâtes, de crème et de persil, ce qui crée un effet visuel attrayant et moderne.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos farfalles au parmesan, crème et persil deviendront un plat encore plus irrésistible et mémorable !
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