Fasolakia

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Découvrez le plaisir méditerranéen avec les « Fasolakia », un plat grec irrésistible de haricots verts mijotés dans une délicieuse sauce tomate parfumée à l’huile d’olive et aux herbes, parfait pour une explosion de saveurs saines et réconfortantes qui ravira vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h 15 min

0,96€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,84 €

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Ingrédients

Haricots rosés
1 kg
Oignon(s)
2 Piment
1 Pomme(s) de terre
300 g
Tomate(s)
600 g
Feta
200 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Persil
1 bouquet(s)
Sel poivre

Ustensiles

Casserole
Cuillère en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Passoire
Bol
Plat de service
Presse-agrumes (facultatif)

Instructions

Étape 1
Équeutez les haricots et nettoyez-les soigneusement. Épluchez les oignons et hachez-les. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez les tomates en dés. Hachez le persil. Hachez le piment. Étape 2
Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer. Ajoutez les oignons et faites revenir 5 min. Ajoutez les haricots verts, le piment, le persil, salez et poivrez généreusement. Ajoutez un peu d’eau. Faites cuire à feu doux pendant 25 min. Étape 3
Ajoutez les pommes de terre et les dés de tomates. Poursuivez la cuisson pendant 25 min. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez-le si besoin. Étape 4
Disposez la Fasolakia dans des assiettes. Émiettez la feta sur la préparation et servez sans attendre.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le plat « Fasolakia »

Le Fasolakia, ce plat traditionnel grec à base de haricots verts, se prête à de nombreuses associations et accompagnements qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques idées pour en faire un repas mémorable :

Accompagnements suggérés

Vin blanc sec : Servez votre Fasolakia avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Assyrtiko, pour équilibrer la richesse de l’huile d’olive.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un vinaigre de citron pour un contraste frais et acidulé qui complémente la douceur des haricots.
Pain pita grillé : Proposez du pain pita légèrement grillé pour une texture croustillante qui se marie parfaitement avec le plat.
Yaourt grec : Un peu de yaourt grec à l’ail et à l’aneth apportera une touche crémeuse et aromatique, faisant écho aux saveurs méditerranéennes.
Feta émiettée : Parsemez le plat de feta émiettée pour une note salée qui rehausse le goût des légumes.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Assiette colorée : Servez le Fasolakia dans une assiette aux couleurs vives pour mettre en valeur le vert des haricots et le rouge des tomates.
Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez une touche de persil ou de coriandre fraîche sur le dessus pour un effet coloré et parfumé.
Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.
Coupe en pyramide : Pour un effet original, dressez les haricots en pyramide au centre de l’assiette, entourés de la sauce tomate.
Bol en terre cuite : Servez dans un bol en terre cuite pour une présentation rustique qui rappelle les tavernes grecques.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre plat de Fasolakia sera non seulement délicieux mais également visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos convives !