Savourez un délice marin avec nos fettuccine aux langoustines sans alcool, où les pâtes fraîches s’enlacent délicatement avec des langoustines juteuses, le tout relevé d’une sauce onctueuse à l’ail et aux herbes, créant une expérience gastronomique à la fois raffinée et accessible, parfaite pour impressionner vos convives lors d’un dîner mémorable !
Total :
20 min
4,53€/pers.
Budget total : 2 pers.
9,06
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Langoustine(s)
240 g
Fettuccine
160 g
Courgette
130 g
Huile d’olive
15 ml
Échalote(s)
40 g
Eau de cuisson des pâtes
85 ml
Base d’ail et de persil
15 ml
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Mesure à liquide
- Plat de service
- Râpe (pour le fromage, si utilisé)
Instructions
Étape 1
Retirer les langoustines de leur carapace et les réserver. Étape 2
Chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen-doux. Y faire suer l’échalote finement hachée 4 min jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Étape 3
Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Dans une grande marmite, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Lorsque l’eau commence à bouillir pleinement,
Étape 4
Avant d’y jeter les fettuccine, trancher les zucchinis en rondelles minces et les ajouter à la marmite. Après 2 min, ajouter les fettuccine et cuire ensemble encore environ 5 min (le temps requis selon le type de fettuccine utilisé, suivre la technique de base «
Étape 5
faire cuire les pâtes »). Étape 6
Entre-temps, ajouter les langoustines à la sauteuse
Étape 7
Avec l’échalote. Les tourner de temps à autre pour les cuire de façon uniforme: elles sont
Étape 8
Prêtes après quelques minutes quand elles sont roses (Éviter une cuisson prolongée). Ajouter la quantité requise d’eau de cuisson des pâtes. Ajouter la Base d’ail et persil, saler et poivrer.
Étape 9
Verser les fettuccine et zucchinis égouttés dans la sauteuse, bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Fettuccine et Langoustines sans Alcool
Pour accompagner vos fettuccine et langoustines sans alcool, voici quelques suggestions qui mettront en valeur ce plat savoureux :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée de zestes de citron et d’un filet d’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Légumes grillés : Des légumes comme des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés au four avec des herbes de Provence rehausseront les saveurs marines de votre plat.
- Risotto aux herbes : Un risotto crémeux aux herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette) peut servir de base pour vos fettuccine, ajoutant une texture riche et savoureuse.
- Asperges sautées : Des asperges légèrement sautées avec de l’ail et un soupçon de piment rouge ajouteront une note croquante et piquante qui se marie bien avec les langoustines.
Suggestions de Présentation
- Disposez les fettuccine en nid : Servez les fettuccine en formant un nid au centre de l’assiette, et déposez les langoustines sur le dessus pour une présentation élégante.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utilisez une sauce colorée : Un coulis de tomates ou de poivrons rouges peut être étalé en spirale sur l’assiette pour apporter une touche de couleur vibrante.
- Jouez avec les textures : Ajoutez quelques amandes effilées légèrement grillées ou des pignons de pin pour un contraste croquant.
Avec ces accompagnements et astuces de présentation, vos fettuccine et langoustines sans alcool deviendront un véritable régal pour les yeux et les papilles!
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