Savourez un délicieux filet de sole à la crème, préparé en un rien de temps grâce au Cookeo : une alliance parfaite de douceur et de légèreté, où la chair délicate du poisson se marie harmonieusement à une sauce crémeuse et onctueuse, idéale pour un repas rapide mais raffiné qui émerveillera vos convives !
Total :
13 min
2,49€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Sole
4 filets
Échalote(s)
1 Champignon(s) de paris
250 g
Citron(s)
1 Crème épaisse
3 c. à soupe
Aneth
1 c. à soupe
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Plat en verre ou en céramique
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Bol pour mélanger les ingrédients
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’échalote. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Étape 2
Faites revenir 3 min en mode dorer les échalotes dans un peu d’huile d’olive. Étape 3
Ajoutez les champignons, le jus du citron, l’aneth, 10 cl d’eau, salez et poivrez. Déposez les filets de sol sur le dessus puis lancez la cuisson sous pression pour 5 min. Étape 4
Retirez le poisson puis mélangez la sauce avec la crème épaisse.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Filet de Sole à la Crème au Cookeo
Le filet de sole à la crème est un plat délicat et savoureux qui mérite d’être accompagné de mets tout aussi raffinés. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un Chablis ou un Sancerre se marieront parfaitement avec la douceur de la sole et la richesse de la crème.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour apporter une note de fraîcheur et un contraste agréable.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre onctueuse, légèrement parfumée à la muscade, complétera délicieusement le plat.
- Riz basmati : Servez le filet de sole avec un riz basmati parfumé au safran pour une touche exotique.
- Légumes vapeur : Des légumes de saison cuits à la vapeur, tels que des haricots verts ou des carottes, ajouteront de la couleur et des vitamines.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre plat peut faire toute la différence. Voici quelques idées pour rendre votre filet de sole à la crème encore plus attrayant :
- Assiette blanche : Servez le plat dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients.
- Finition avec des herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de ciboulette ou de persil frais sur le dessus pour une touche de verdure.
- Écumer la crème : Utilisez une cuillère pour écumer légèrement la crème avant de la verser sur le poisson pour un effet visuel plus aérien.
- Rondelle de citron : Disposez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour apporter une note de couleur et une option de zest.
- Petits dés de légumes : Ajoutez quelques découpes de légumes colorés (comme des poivrons ou des tomates cerises) autour du plat pour une présentation plus dynamique.
Avec ces suggestions, votre filet de sole à la crème au Cookeo sera non seulement un délice pour les papilles, mais également un régal pour les yeux !
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