Découvrez le Firi Firi, une délicieuse gourmandise réunionnaise qui allie la légèreté d’une pâte frite et la douceur de la noix de coco, parfaite pour accompagner votre café du matin ou pour une pause sucrée, offrant à chaque bouchée une explosion de saveurs et une texture irrésistible qui vous fera voyager au cœur des îles !

Total : 25 min
0,52€/pers.
Budget total : 6 pers. 3,12  €

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Farine
300 g
Sucre
40 g
Levure sèche de boulanger
1 Sachet
Lait de coco
100 ml
Eau de coco
100 ml
Gousse(s) de vanille
0,5 Huile végétale
Sucre en poudre

  • Un grand bol
  • Un fouet ou une cuillère en bois
  • Un moule à beignets (ou une poêle profonde)
  • Une spatule
  • Une casserole pour la friture
  • Un thermomètre de cuisine (facultatif)
  • Du papier absorbant
  • Une assiette pour servir

Étape 1
Délayez le sachet de levure de boulanger dans l’eau de coco. Réservez pendant 5 min. Étape 2
Dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre, les graines de la demie gousse de vanille, le lait de coco, l’eau de coco additionnée de levure. Pétrissez bien le tout afin d’obtenir une pâte homogène. Étape 3
Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud. Étape 4
Après ce temps de repos, saupoudrez votre plan de travail avec de la farine. Séparez la pâte en 10 portions égales et façonnez-les en forme de boudin. Pliez-les de façon à leur donner la forme d’un 8. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson et laissez lever pendant 30 min dans un endroit chaud. Étape 5
Versez l’huile dans une grande casserole et faites chauffer. Quand l’huile est bien chaude, plongez les FIri Firi dedans et faites-les cuire quelques minutes afin qu’ils soient bien dorés. Égouttez et disposez sur du papier absorbant. Saupoudrez les Firi Firi de sucre et dégustez tièdes ou froids.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Firi Firi

Le Firi Firi, avec sa texture moelleuse et sa saveur délicate de noix de coco, se prête à de nombreuses associations qui enrichissent l’expérience gustative. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

  • Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche apporte une touche d’acidité qui contraste parfaitement avec la douceur du Firi Firi.
  • Chutney de mangue : Un chutney épicé et sucré qui rehausse les saveurs tout en ajoutant une note fruitée.
  • Ragoût de lentilles : Un ragoût riche et épicé qui apporte une belle profondeur de saveurs au plat.
  • Fruits tropicaux : Servez-le avec des tranches d’ananas, de mangue ou de papaye pour une explosion de fraîcheur.
  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec le Firi Firi, équilibrant la douceur du plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat de Firi Firi encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :

  • Assiette colorée : Disposez les Firi Firi sur une assiette colorée pour faire ressortir leur teinte dorée.
  • Garniture de fruits : Ajoutez des morceaux de fruits tropicaux en dés autour du Firi Firi pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de menthe ou de coriandre pour une note de verdure et un parfum agréable.
  • Emballage en feuille de bananier : Servez le Firi Firi dans une feuille de bananier pour une présentation authentique et originale.
  • Sauce en drizzle : Nappez délicatement de caramel de coco ou de sauce au lait concentré pour une touche gourmande.

Ces suggestions vous permettront de sublimer votre plat de Firi Firi et d’impressionner vos convives avec une présentation aussi savoureuse qu’esthétique.

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