Régalez vos papilles avec ce délicieux Fish and Chips au Thermomix, où la tendreté du poisson croustillant rencontre la légèreté de frites dorées, le tout préparé en un rien de temps pour une expérience culinaire britannique authentique à savourer en famille ou entre amis !

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Ingrédients
Farine
125 g
Œuf(s)
1 Bière blonde
10 cl
Filet de cabillaud
600 g
Pomme(s) de terre
800 g
Huile d’arachide
1 l
Sel
Poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Panier vapeur
- Bol de mélange
- Spatule
- Friteuse ou poêle profonde
- Assiette
- Papier absorbant
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, fouettez la farine, l’oeuf, le sel ou le poivre pendant 1 minute en vitesse 4.
Étape 2
Programmez ensuite 2 minutes en vitesse 4 et versez la bière au fur et à mesure du mélange pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Réservez 30 minutes pendant que vous préparez le poisson.
Étape 4
Salez et poivrez vos filets de cabillaud et farinez-les généreusement.
Étape 5
Rincez et brossez les pommes de terre avant de les découper en frites.
Étape 6
Placez-les dans la friteuse avec 75cl d’huile pendant que vous trempez vos poissons dans la préparation à la bière.
Étape 7
Faites frire vos poissons dans une grande poêle 4 minutes par face.
Étape 8
Votre fish and chips est prêt !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Fish and Chips au Thermomix
Le Fish and Chips est un plat iconique qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations savoureuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement le poisson et apporte une touche de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de pois : Une purée de pois légèrement mentholée offre une texture crémeuse et un goût sucré qui se marie bien avec le croustillant du poisson.
- Frites de patate douce : Remplacez les frites traditionnelles par des frites de patate douce pour une touche sucrée et colorée.
- Pickles de légumes : Servez des pickles de légumes pour apporter une note acidulée et croquante qui équilibre le plat.
- Sauce tartare maison : Préparez une sauce tartare maison avec des câpres et des cornichons pour accompagner le poisson.
- Coleslaw : Un coleslaw crémeux avec du chou et des carottes apporte du croquant et de la fraîcheur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Fish and Chips encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez le plat sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant.
- Garniture de citron : Ajoutez des quartiers de citron frais autour du plat pour une touche de couleur et pour inciter à la dégustation.
- Herbes fraîches : Parsemez le tout de ciboulette ou de persil frais haché pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Verrine de sauce : Proposez la sauce tartare ou la sauce à tartiner dans une petite verrine à côté du plat.
- Servir dans un cône : Présentez les frites dans un cône en papier kraft pour une expérience de restauration décontractée et originale.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre Fish and Chips au Thermomix en un plat mémorable et visuellement attrayant. Bon appétit !
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