Découvrez notre irrésistible flan à la noix de coco au caramel, une douceur onctueuse à la texture crémeuse, sublimée par un caramel doré et brillant qui fond en bouche, parfait pour émerveiller vos convives lors de vos repas festifs ou pour un moment cocooning gourmand à déguster seul !
Total :
1 h 20 min
0,63€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Lait concentré sucré
1 boîte(s)
Jaune(s) d’œuf(s)
2 Blanc(s) d’œuf(s) battu(s) en neige ferme(s)
2 Coco râpé
80 noix
Caramel
l
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Casserole
- Moule à flan
- Spatule en silicone
- Plat de cuisson
- Passoire fine
- Cuillère à soupe
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Dans un saladier, battez le lait concentré avec le lait frais, les jaunes puis la noix de coco, ensuite incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme. Étape 3
Ajoutez d’abord 1/3 des blancs en fouettant vivement pour donner une texture plus épaisse à la masse puis ajoutez le restant plus délicatement. Étape 4
Versez le caramel dans le fond d’un petit moule à cake et tournez le moule dans tous les sens pour bien le napper de caramel. Versez-y la crème à la noix de coco.
Étape 5
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes en surveillant le dessus pour qu’il ne brûle pas. Si le dessus colore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium. Étape 6
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle devra ressortir propre. Une fois le flan cuit, retirez-le du bain-marie. Laissez refroidir puis disposez au réfrigérateur pendant une nuit avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Flan à la Noix de Coco au Caramel
Le flan à la noix de coco au caramel est un dessert délicat et savoureux qui se marie à merveille avec plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour le sublimer :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une fraîcheur qui équilibrera la douceur du flan.
- Salade de Fruits Exotiques : Une salade de mangue, ananas et kiwi ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur à votre dessert.
- Crème Chantilly à la Vanille : Un nuage de crème chantilly vanillée apportera une onctuosité supplémentaire et une belle présentation.
- Glace à la Noix de Coco : Servir une boule de glace à la noix de coco à côté du flan intensifiera le goût de la noix de coco et apportera une texture crémeuse.
- Chips de Coco Caramélisées : Pour un croquant irrésistible, ajoutez des chips de coco caramélisées sur le dessus du flan.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Servez le flan sur une assiette de couleur vive pour faire ressortir la beauté du dessert.
- Décoration au Caramel : Réalisez un filet de caramel sur l’assiette autour du flan pour une touche artistique.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Menthe Fraîche : Disposez quelques feuilles de menthe fraîche à côté du flan pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Verre Transparent : Si vous servez des portions individuelles, optez pour des verres transparents pour mettre en valeur les couches du flan.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre flan à la noix de coco au caramel deviendra un dessert encore plus irrésistible et mémorable !
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