Découvrez la douceur irrésistible de notre flan aux cerises, un dessert onctueux et fruité qui marie la délicatesse d’une crème vanillée à la fraîcheur acidulée des cerises juteuses, parfait pour éblouir vos convives et sublimer vos repas d’été avec une touche de gourmandise colorée !
Total :
1 h 10 min
0,74€/pers.
Budget total : 8 pers.
5,92
€
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Ingrédients
Cerises
400 g
Lait
1 l
Œuf(s)
3 Maïzena
100 g
Sucre cassonade
80 g
Vanille
2 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Cuillère en bois
- Plat à flan ou moule à gâteau
- Passoire
- Casserole
- Verre doseur
- Spatule
- Four
- Réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la vanille, puis un quart du lait. Mélangez bien.
Étape 2
Faites bouillir le reste du lait puis ajoutez-le à la préparation en remuant. Remettez sur feu doux quelques minutes jusqu’à épaississement. Ajoutez les cerises dénoyautées et versez la préparation dans un moule beurré.
Étape 3
Enfournez à 200°C environ 40 min. Dégustez tiède ou froid.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Flan aux Cerises
Le flan aux cerises est un dessert délicat et onctueux qui se prête à de nombreuses associations pour rehausser ses saveurs. Voici quelques idées pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la douceur des cerises, apportant une belle fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, accompagnez votre flan d’une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Cela apportera une note piquante et équilibrera la richesse du dessert.
- Crème anglaise : Servez le flan avec une légère crème anglaise à la vanille pour une touche crémeuse qui complétera le goût des cerises.
- Sorbet à la cerise : Un sorbet à la cerise ou au framboise peut apporter une texture glacée et une intensité de fruits qui rehaussera le flan.
- Biscuits sablés : Des petits biscuits sablés, comme des langues de chat, peuvent offrir un croquant agréable en contraste avec la douceur du flan.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez le flan sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur vibrante des cerises. Ajoutez quelques cerises fraîches autour pour une touche de couleur.
- Garniture de menthe : Décorez le dessus du flan avec des feuilles de menthe fraîche pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement le flan de sucre glace avant de servir pour un effet élégant et un contraste visuel.
- Verre transparent : Servez le flan dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches, si vous avez opté pour un flan marbré ou avec un coulis de cerises.
- Chocolat râpé : Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus pour une touche gourmande et un joli contraste de couleurs.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre flan aux cerises et d’impressionner vos invités !
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