Laissez-vous séduire par cette délicieuse focaccia au fromage de brebis, sublimée par la douceur des cerises de nos régions et l’arôme envoûtant du romarin, une combinaison parfaite qui fera de chaque bouchée un véritable voyage gustatif, idéal pour un apéritif convivial ou un pique-nique estival !
Total :
35 min
0,99€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,96
€
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Ingrédients
Préparation
Pâte à pain
1 boule
Huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe
Romarin
Gramme(s)
250 g
Fromage de brebis
150 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Grand saladier
- Cuillère en bois
- Film plastique
- Plat de cuisson (rectangulaire ou rond)
- Papier sulfurisé
- Fourchette
- Couteau
- Râpe (pour le fromage de brebis)
- Petite casserole (pour infuser le romarin)
- Spatule
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 250° th6-7. Déposez votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné. Étalez celle-ci a l’aide d’un rouleau sur 1 cm d’épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.
Étape 2
Avec votre doigt, appuyez fermement de manière à former des trous dans la pâte, placez une moitié de cerise dans chaque trou. Écrasez le fromage à l’aide d’une fourchette et déposez les morceaux de fromage sur la pâte, Arrosez le tout d’huile d’olive et parsemez de romarin frais, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Placez votre Focaccia dans le four chaud et laissez cuire pendant 20 min en surveillant la cuisson : la pâte doit être gonflée et bien dorée. Une fois cuite Sortez la Focaccia du four, et dégustez la Focaccia pour l’apéritif découpée en carré.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Focaccia au Fromage de Brebis, Cerises de Nos Régions et Romarin
Pour mettre en valeur votre focaccia au fromage de brebis, cerises et romarin, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce plat délicieux :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Chenin Blanc ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement les notes salées du fromage et la douceur des cerises.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une fraîcheur et un contraste agréable avec le goût riche de la focaccia.
- Olives Marinées : Des olives vertes et noires marinées aux herbes viendront ajouter une touche salée et méditerranéenne qui complétera les saveurs du plat.
- Chutney de Cerises : Un chutney de cerises épicé peut intensifier la saveur des cerises de la focaccia tout en apportant une texture intéressante.
- Jambon Cru : Des tranches de jambon cru, comme le jambon de Parme, apporteront une note umami délicieuse et une belle salinité.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Découpe Artistique : Coupez la focaccia en morceaux irréguliers et disposez-les de manière asymétrique sur une planche en bois pour un effet rustique.
- Garniture de Romarin : Ajoutez quelques brins de romarin frais sur le dessus de la focaccia avant de servir pour une touche de couleur et de parfum.
- Assiette Colorée : Servez la focaccia sur une assiette colorée qui contraste avec les teintes dorées du pain et le rouge des cerises.
- Petits Pots de Chutney : Présentez le chutney de cerises dans de petits pots à côté de la focaccia pour une touche élégante et pratique.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, autour de l’assiette pour une présentation raffinée.
Avec ces suggestions, votre focaccia au fromage de brebis, cerises et romarin deviendra un plat irrésistible, à la fois en goût et en présentation !
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