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Fondant au chocolat aux dattes, sans beurre, sans lait et sans gluten

Découvrez notre irrésistible fondant au chocolat aux dattes, une douceur sans beurre, sans lait et sans gluten, qui allie la richesse du chocolat à la douceur naturelle des dattes pour un dessert gourmand et réconfortant qui ravira vos papilles tout en respectant vos envies de légèreté !

Total : 40 min
0,88€/pers.
Budget total : 6 pers. 5,28  €

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Œuf(s)
3 Sel
1 pincée(s)
Datte Medjool
200 g
Chocolat
200 g
Huile d’olive
40 g
Fécule de maïs
40 g

  • Un saladier
  • Un fouet ou un mixeur
  • Une spatule
  • Un moule à gâteau (de préférence en silicone)
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Un tamis ou une passoire fine
  • Un four préchauffé

Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Dans le bol d’un mixeur, mettez les œufs et une pincée de sel. Mixez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Étape 2
Dénoyautez les dattes et ajoutez-les dans le bol. Étape 3
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le chocolat fondu, l’huile d’olive et la fécule. Mixez au moins 1 minute afin d’obtenir une pâte homogène. Étape 4
Versez la pâte dans un moule carré 20×20, huilé et fariné. Enfournez 25 minutes. Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler.

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Fondant au Chocolat aux Dattes

Pour rehausser le goût et l’expérience de dégustation de votre fondant au chocolat aux dattes, sans beurre, sans lait et sans gluten, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :

Accompagnements Gourmands

  • Crème de Coco Fouettée : Servez une légère crème de coco fouettée pour une touche de douceur tropicale qui s’accorde parfaitement avec le chocolat.
  • Sorbet à la Mangue : Un sorbet à la mangue apportera une note fruitée et acidulée qui équilibrera la richesse du fondant.
  • Coulis de Framboise : Un coulis de framboise acidulé ajoutera une belle couleur et une explosion de saveurs en bouche.
  • Glace à la Vanille : Une boule de glace à la vanille sans lactose sera un accompagnement classique et intemporel.

Associations de Saveurs

  • Vin Rouge Fruité : Un vin rouge léger et fruité, comme un Gamay, sublimera le chocolat sans masquer ses arômes.
  • Thé à la Menthe : Une tasse de thé à la menthe fraîche apportera une note de fraîcheur qui contrastera avec la richesse du dessert.
  • Infusion de Fruits Rouges : Une infusion froide de fruits rouges sera une alternative rafraîchissante et colorée.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre fondant au chocolat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :

  • Assiette Contrastante : Servez le fondant sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur foncée du chocolat.
  • Décoration de Fruits : Ajoutez quelques framboises fraîches ou des tranches de kiwi autour du dessert pour une touche de couleur.
  • Herbes Fraîches : Une petite feuille de menthe ou de basilic sur le dessus peut apporter une note de fraîcheur visuelle.
  • Poudrage de Cacao : Saupoudrez légèrement le fondant avec du cacao en poudre pour un effet visuel élégant.
  • Chocolat en Coeur : Pour une touche gourmande, ajoutez un cœur de chocolat fondu au centre du fondant lors du service.

Ces conseils d’accompagnement et de présentation transformeront votre fondant au chocolat aux dattes en un véritable chef-d’œuvre culinaire, prêt à éblouir vos invités !

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