Fourré aux légumes et sauce blanche

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Découvrez le délice des « Fourrés aux légumes et sauce blanche », une recette alliant une pâte dorée et croustillante à un mélange savoureux de légumes frais, le tout nappé d’une onctueuse sauce blanche qui éveillera vos papilles et apportera une touche de réconfort à vos repas, parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner léger !

Total : 40 min

1,80€/pers.

Budget total : 6 pers. 10,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Carotte(s)
4 Haricots rosés
200 g
Pomme(s) de terre
200 g
Sauce blanche
l
Pâté
1 Sel poivre

Ustensiles

Bol de mélange
Couteau de chef
Planche à découper
Poêle
Casserole
Spatule en bois
Fouet
Plat de cuisson
Cuillère à soupe
Cuillère à café

Instructions

Étape 1
Faites cuire vos légumes et préchauffez le four pendant 10 min à th.6 (180°C).
Étape 2
Après avoir cuit vos légumes à la vapeur, coupez-les en dés et disposez-les dans un grand bol.
Étape 3
Salez et poivrez. Pendant ce temps, préparez votre sauce blanche à part dans une petite casserole.
Étape 4
Une fois vos légumes coupés et mis dans le bol, ajoutez-y votre sauce blanche et mélangez votre préparation.
Étape 5
Prenez la pâte et roulez-la en un ovale, il ne faut pas qu’elle soit trop fine.
Étape 6
Disposez ensuite la pâte dans un plat à four en ayant soin de placer une feuille de papier aluminium dessous.
Étape 7
Versez votre préparation au centre de la pâte de façon à ce qu’elle se répande équitablement sur toute la surface.
Étape 8
Une fois cela fait, repliez les bords de la pâte sur son contenu et veillez à boucher tous les trous.
Étape 9
Enfournez pour 25 min à th.6 (180°C). Laissez reposer pendant 5 min avant de déguster.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements pour sublimer votre Fourré aux légumes et sauce blanche

Accompagnements et associations

Vin blanc sec : Optez pour un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendront équilibrer la richesse de la sauce blanche.
Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche avec de la roquette, des tomates cerises et une vinaigrette au citron apportera un contraste agréable et acidulé.
Riz basmati parfumé : Servez votre plat avec un riz basmati infusé au safran pour une touche aromatique et colorée.
Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, ajouteront des textures et des saveurs variées.
Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée crémeuse et parfumée à l’ail complétera à merveille la douceur des légumes fourrés.
Quinoa aux herbes : Un quinoa assaisonné d’herbes fraîches comme le persil et la menthe apportera une touche de légèreté.

Suggestions de présentation

Emballage en assiette : Disposez le fourré en diagonale sur l’assiette, nappé de sauce blanche, et décorez avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre.
Garniture colorée : Ajoutez une petite touche de coulis de tomate ou de pesto sur le bord de l’assiette pour un effet visuel attrayant.
Utilisation de vaisselle contrastée : Servez dans une assiette noire pour faire ressortir les couleurs vives des légumes et de la sauce.
Éléments de texture : Ajoutez des éclats de noisettes ou des graines de sésame grillées sur le dessus pour un effet croquant.
Accompagnement en hauteur : Dressez la salade de roquette en hauteur à côté du plat pour un effet de volume et de fraîcheur.

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