Découvrez les délicieux « Friands de Séverine », de savoureuses petites bouchées feuilletées garnies d’une farce généreuse et parfumée qui ravira vos papilles et celles de vos invités, idéales pour un apéritif ou un repas léger à partager avec convivialité !
Total :
40 min
0,46€/pers.
Budget total : 12 friands pers.
1,84
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Blanc(s) d’œuf(s)
3 Sucre
125 g
Farine
40 g
Beurre fondu
75 g
Amandes en poudre
40 g
Sachet de sucre vanillé
0,5 sachet(s)
Ustensiles
- Robo-cuiseur ou robot pâtissier
- Bol de mélange
- Roulette à pâtisserie
- Feuille de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Couteau de cuisine
- Plat de cuisson
- Râpe (si nécessaire pour le fromage)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Mélangez le sucre, les amandes et la farine. Délayez avec les blancs d’oeufs natures.
Étape 3
Lorsque le mélange est fait, ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
Étape 4
Beurrez bien les moules et remplissez-les à moitié.
Étape 5
Enfournez pendant 18 à 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Friands de Séverine
Les Friands de Séverine sont un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante.
Accords mets et vins
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des friands.
- Vin rosé : Un rosé frais et fruité peut également compléter agréablement le plat, surtout en été.
Accompagnements frais
- Salade de roquette citronnée : La roquette, avec son goût poivré, associée à une vinaigrette légère au citron, apportera un contraste de fraîcheur.
- Carottes râpées aux agrumes : Des carottes râpées assaisonnées d’une vinaigrette à l’orange et au cumin apporteront une touche croquante et colorée.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Pour un accompagnement plus réconfortant, une purée onctueuse agrémentée d’huile d’olive et de basilic est idéale.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les friands sur un lit de salade verte croquante, avec des tomates cerises coupées en deux pour ajouter de la couleur.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de verdure.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles autour des friands.
- Vinaigrette en filigrane : Réalisez un dessin avec de la vinaigrette sur l’assiette pour une touche artistique.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous serez en mesure de sublimer vos Friands de Séverine et d’impressionner vos convives par l’esthétique et la diversité des saveurs.
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