Découvrez la frita aux poivrons rouges et verts, un plat savoureux et coloré où la tendreté de la viande se marie harmonieusement avec le croquant des poivrons, le tout relevé d’épices envoûtantes pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et égayera vos repas !
Total :
2 h 30 min
1,92€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,52
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Poivron(s) rouge(s)
1 kg
Tomate(s) pelée(s)
1 boîte(s)
Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sucre en poudre
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
- Poêle
- Cuillère à soupe
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites revenir les échines de porc dans une poêle sans graisse, laissez cuire et réservez.
Étape 2
Coupez les poivrons en deux, enlevez le trognon ainsi que les pépins, puis coupez-les en lamelles fines et en petits carrés.
Étape 3
Dans un faitout, mettez l’huile, le jus de la viande et les poivrons, faites réduire le tout jusqu’à ce que les poivrons soient moelleux, mettez les tomates coupés en morceaux sans le jus de la conserve puis l’ail sans le couper.
Étape 4
Faites réduire le tout en mettant le sucre et la viande, faites cuire à couvert au moins 1 heure.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la Frita aux poivrons rouges et verts
La Frita aux poivrons rouges et verts est un plat savoureux qui peut être rehaussé par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rendre votre repas encore plus délicieux et attrayant :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette, assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive. Cela créera un contraste agréable avec les saveurs riches de la frita.
- Riz basmati ou quinoa : Ces céréales légères apportent une texture moelleuse et absorbent parfaitement les jus de la frita.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, parfumée à l’ail ou au beurre, peut équilibrer les saveurs épicées de la frita.
- Gratin de légumes : Un gratin de courgettes ou d’aubergines avec une croûte dorée au fromage ajoutera une dimension gourmande à votre plat.
- Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay saura accompagner les saveurs de la frita tout en apportant une touche d’élégance.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez la frita au centre d’une grande assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des poivrons. Ajoutez un cercle de purée ou de riz autour.
- Herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Tranches de citron : Ajoutez quelques tranches de citron ou de lime sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option d’assaisonnement supplémentaire.
- Bol rustique : Servez la frita dans un bol en terre cuite, accompagnée de pain croustillant pour un aspect convivial et chaleureux.
- Garniture croquante : Ajoutez des noix ou des graines grillées sur le plat pour un contraste de texture et une touche de croquant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Frita aux poivrons rouges et verts sera non seulement un régal pour les papilles, mais également un véritable plaisir pour les yeux.
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